INGREDIËNTEN VOOR KAMBU / BAJRA / PARELGIERST PANIYARAM:

Voor paniyarambeslag:

Kambu / Bajra / parelgierst - 1 kop

>

Zwarte gram / urad dal / ulunthu - 1/4 kopje

Fenegriekzaden / Venthayam - 1 theelepel

Water - naar behoefte

Zout - naar behoefte

Voor tempereren:

Olie - 1 theelepel

Mosterdzaad / kadugu - 1/2 theelepel

urad dal / zwart gram - 1/2 theelepel

Curryblaadjes - enkele

Zout - naar behoefte

Gember - klein stukje

Groene chilipeper - 1 of 2

Ui - 1

Korianderblaadjes - 1/4 kopje

Olie - zoals nodig voor het maken van paniyaram