• 2 kop jowar (sorghum) atta
• Wat fijngehakte groenten (ui, wortel & koriander)
• Fijngehakte groene pepers (naar smaak)
• 1/2 theelepel ajwain (fijnmaken met de handen)
• Zout naar smaak
• Warm water

Terwijl we naar de westerse wereld kijken voor glutenvrije recepten, bieden onze eigen desi-ingrediënten zoals Jawar uitstekende alternatieven en nog gezond ook. Kies voor deze Jawar paratha met dahi; je hebt niets anders nodig.

Methode

• Neem een mengkom en voeg 2 kopjes jowar atta (sorghummeel) toe.
• Voeg wat fijngesneden groenten toe (ui, wortel & koriander)
• Voeg fijngehakte groene pepers toe (naar smaak)
• Voeg 1/2 theelepel ajwain toe (pletten met de handen)
• Voeg zout toe naar smaak
• (Je kunt groenten en kruiden toevoegen of vervangen door andere ingrediënten naar keuze en smaak)
• Voeg geleidelijk warm water toe en meng goed met behulp van een lepel
• Meng het verder met de handen ...