Instant groene chutneypoeder
Ingrediënten:
- Lehsan (knoflook) dunne plakjes 4 teentjes
- Hari mirch (groene pepers) in plakjes 4-5
- Adrak (gember) dunne plakjes van 2,5 cm stuk< /li>
- Hara dhania (verse koriander) 1 bosje
- Podina (muntblaadjes) 1 bosje
- Bhunay chanay (geroosterde gram) ½ kopje
- Zeera (komijnzaad) 1 theelepel
- Roze Himalayazout ½ theelepel of naar smaak
- Tatri (citroenzuur) ½ theelepel
- Kala namak (zwart zout) ½ theelepel Hoe gebruik je chutneypoeder om binnen enkele seconden groene chutney te maken:
- Groene chutneypoeder 4 eetlepels
- Heet water ½ kopje
- Voeg knoflook, groene pepers, gember toe in een koekenpan en droog het geheel op laag vuur gedurende 4-5 minuten.
- Voeg verse koriander en muntblaadjes toe, meng goed en droog het geheel op laag vuur vlam tot alle ingrediënten gedroogd en knapperig zijn (6-8 minuten).
- Laat het afkoelen.
- Voeg droge, geroosterde ingrediënten, geroosterde gram, komijnzaad, roze zout, citroenzuur en zwart zout toe in een maalmolen en maal goed tot een fijn poeder (Opbrengst: ca. 100 g).
- Kan maximaal 1 maand worden bewaard in een droge en schone, luchtdichte pot (houdbaarheid)
- Hoe gebruik je chutneypoeder om groen te maken Chutney in seconden:
- Voeg in een kom 4 eetlepels bereid groen chutneypoeder toe, heet water en meng goed.
- Serveer met gefrituurde items!
- /li>