Ingrediënten:1/2 witte kool1/4 slaSap van 1/2 citroen1 rode ui1 komkommer1 bosui1 teentje knoflook75 gram Parmezaanse kaasHandje basilicumHandje frambozenHandje cashewnoten1 eetlepel witte wijnazijn1 eetlepel olijfolie1 buffelmozzarellapeperBereidingswijze:Begin met het fijnsnijden van witte kool en sla, en snijd de bosui in plakjes. Snijd je komkommer in kleine blokjes en een rode ui in vieren. Maak een zelfgemaakte dressing van cashewnoten, rode ui, Parmezaanse kaas, basilicum, witte wijnazijn, spinazie, knoflook, olijfolie en het sap van een verse citroen. Combineer de gehakte groenten met de dressing en meng tot ze goed bedekt zijn. Schik deze levendige salade in een serveerschaal en garneer met de zoete frambozen. Werk deze gezonde verrukking af met romige buffelmozzarella, gehalveerd en besprenkeld met olijfolie. Vergeet niet om de mozzarella op smaak te brengen met een snufje peper. Dit is een fantastisch recept voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en heerlijke salade, boordevol smaak en verse ingrediënten.