Ingrediënten:

• 1 kop rijst
• 1/2 kop paneer
• 1/4 kop gehakte paprika
• 1/4 kopje erwten
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel rode chilipoeder
• 2 eetlepels olie
• Zout naar smaak

Om de paneerrijstkom te bereiden, verwarm je de olie in een pan, voeg het komijnzaad toe en laat het sputteren. Voeg de paprika en erwten toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg de paneer, kurkumapoeder en rode chilipoeder toe. Meng goed en kook gedurende 5 minuten. Kook de rijst apart volgens de instructies op de verpakking. Als je klaar bent, meng je het rijst- en paneermengsel. Voeg zout naar smaak toe en garneer je rijstkom met verse koriander. Dit recept is een heerlijke mix van rijst en paneer en biedt bij elke hap een smaakexplosie.