Ingrediënten

• Paprikapoeder 1 & ½ theelepel
• Roze Himalayazout ½ theelepel of naar smaak
• Kalimirchpoeder (zwarte peperpoeder) ½ theelepel
• Olijfoliepulp 1 el
• Citroensap 1 el
• Knoflookpasta 2 theelepels
• Kipreepjes 350g
• Olijfoliepulp 1-2 theelepel
• Griekse yoghurtsaus bereiden:
• Opgehangen yoghurt 1 kopje
• Olijfoliepulp 1 el
• Citroensap 1 el
• Gemalen zwarte peper ¼ theelepel
• Roze Himalayazout 1/8 theelepel of naar smaak
• Mosterdpasta ½ theelepel
• Honing 2 theelepels
• Gehakte verse koriander 1-2 el
• Ei 1
• Roze Himalayazout 1 snuifje of naar smaak
• Gemalen zwarte peper 1 snufje
• Olijfoliepulp 1 el
• Volkoren tortilla
• Assembleren:
• Gesnipperde slablaadjes
• Uienblokjes
• Tomaatblokjes
• Water koken 1 kopje
• Groene theezakje

Routebeschrijving

1. Voeg in een kom paprikapoeder, roze Himalayazout, zwarte peperpoeder, olijfolie, citroensap en knoflookpasta toe. Meng goed.
2. Voeg kipreepjes toe aan het mengsel, dek af en marineer gedurende 30 minuten.
3. Verhit olijfolie in een koekenpan, voeg de gemarineerde kip toe en kook op middelhoog vuur tot de kip gaar is (8-10 minuten). Kook vervolgens op hoog vuur tot de kip uitdroogt. Zet opzij.
4. Griekse yoghurtsaus bereiden:
5. Meng in een kleine kom yoghurt, olijfolie, citroensap, gemalen zwarte peper, roze Himalayazout, mosterdpasta, honing en verse koriander. Zet opzij.
6. Klop in een andere kleine kom het ei met een snufje roze zout en gemalen zwarte peper.
7. Verhit olijfolie in een koekenpan en giet het losgeklopte ei erin, verdeel het gelijkmatig. Leg vervolgens de tortilla erop en bak op laag vuur aan beide kanten gedurende 1-2 minuten.
8. Breng de gekookte tortilla over naar een plat oppervlak. Voeg slablaadjes, gekookte kip, ui, tomaat en Griekse yoghurtsaus toe. Wikkel het strak in (voor 2-3 wikkels).
9. Doe in een kopje een zakje groene thee en giet er kokend water overheen. Roer en laat 3-5 minuten trekken. Verwijder het theezakje en serveer naast de wraps!