Ingrediënten:

-Koekolie ½ kopje

-Lehsan (knoflook) geplet 2 en ½ el

-Rundvlees zonder bot 1 kg

-Water 3 kopjes

-Hari mirch (groene chili) pasta 3-4 eetlepels

-Himalaya roze zout 2 theelepels of naar smaak

- Tez patta (laurierblaadjes) 2-3

-Sabut kali mirch (zwarte peperkorrels) 1 theelepel

-Darchini (kaneelstokje) 1

-Laung ( Kruidnagelen) 7-8

-Dahi (yoghurt) opgeklopt 1/3 kopje

-Sabut dhania (korianderzaad) 1 & ½ el

-Zeera ( Komijnzaad) 1 & ½ el

-Hari elaichi (groene kardemom) 7-8

-Sabut kali mirch (zwarte peperkorrels) 1 theelepel

-Laung (kruidnagel) 5-6

-Pyaz (ui) gebakken 1 kopje

-Hari mirch (groene pepers) 6-7

-Adrak (gember) julienne ¼ kopje

-Podina (muntblaadjes), handvol gehakt

-Imli-pulp (tamarindepulp) 3 eetlepels (tamarinde 2 eetlepels gedrenkt in ¼ kopje water)

-Dahi (yoghurt) opgeklopt ¼ kopje

-Rijst (Chawal) 750 g (80% gekookt met zout)

-Water ¼ kopje

-Koekolie 3-4 eetlepels

-Pyaz (ui) gebakken

Gebruiksaanwijzing: