Ingrediënten voor Bosbessencake:

• 2 grote eieren
• 1 kop (210 gram) kristalsuiker
• 1 kop zure room
• 1/2 kopje lichte olijfolie of plantaardige olie
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel zout
• 2 kopjes (260 gram) bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 middelgrote citroen (schil en sap), verdeeld
• 1/2 eetlepel maïszetmeel
< li>450 g verse* bosbessen
• Poedersuiker om de bovenkant te bestuiven, optioneel