Ben je klaar voor de beste falafel die je ooit hebt geproefd (gefrituurd of gebakken)? Falafel zijn heerlijke balletjes van kikkererwten en kruiden die je vindt in de keuken van het Midden-Oosten. Ik heb behoorlijk wat falafel gegeten tijdens mijn reizen door Egypte, Israël en Jordanië. Ik heb ze gegeten in restaurants en op straathoeken (het lekkerste authentieke streetfood). Ik heb ze laten vullen in glutenvrije pitabroodjes en in salades. En ik heb ze gehad met kleine variaties en aanpassingen, hoewel het recept zelf vrij eenvoudig is. Maar zo maak je het lekkerste falafelrecept: voeg tonnen kruiden toe (het dubbele van de normale hoeveelheid) en een kleine hoeveelheid groene peper. Dit zorgt voor een verslavende smaak die "iets extra's" is, maar niet pittig. Gewoon waanzinnig lekker. Falafel is van nature veganistisch en vegetarisch. Je kunt de falafel vervolgens frituren, bakken of gebakken falafel maken. Het is aan jou! Vergeet alleen niet te besprenkelen met mijn tahinisaus. ;) Genieten!