तत्काल बन डोसा

सामग्री

ब्याटरको लागि

सेमोलिना (सूजी) - १ कप
दही (दही) - आधा कप
नमक (नमक) – स्वाद अनुसार
पानी (पानी) – १ कप
तेल (तेल) – डेढ चम्चा
हिंग (हींग) – आधा चम्चा
तोरीको दाना (सरसों दाना) – १ चम्चा
हरियो खुर्सानी, काटेको (हरि मिर्च) – २ नग
चना दाल (चना दाल) – २ चम्चा
अदुवा, काटिएको (अदरक) – २ चम्चा
प्याज, काटिएको (प्याज़) – ¼ कप
करी पात (कड़ी पत्ता) – मुट्ठीभर
धनिया पात (ताज़ा धनिया) – मुठ्ठी
बेकिंग सोडा – १ चम्चा – डेढ चम्चा (लगभग)< /li>
तेल (तेल) – खाना पकाउनको लागि

प्याज टमाटर चटनीको लागि

तेल (तेल) – ४-५ एक चम्चा
हीङ (हींग) – ¾ चम्मच
उड़द दाल (उरद दाल) – १ चम्चा
सुखी रातो खुर्सानी (सुखी मिर्च) – २ नग
li>
तोरीको दाना (सरसों दाना) – २ चम्चा
जीरा (जीरा) – २ चम्चा
करी पात (कड़ी पत्ता) – एक टुक्रा
अदुवा (अदरक) – सानो टुक्रा
हरियो खुर्सानी (हरी मिर्च) – १-२ नग
लसुनको लौंग, ठूलो (लहसुन) – ७ नग
प्याज, लगभग काटेको (प्याज़) – १ कप
कश्मीरी खुर्सानीको धुलो (कश्मीरी) मिर्च नमक) – २ चम्चा
टमाटर, लगभग काटिएको (टमाटर) – २ कप
नमक (नमक) – स्वाद अनुसार
इमली, बीउविहीन (इमली) – एउटा सानो बल

निर्देशनहरू

झटपट बन डोसाको लागि ब्याटर बनाउन, दहीमा सूजी मिसाएर, पानी थपेर सुरु गर्नुहोस्। बिस्तारै एक चिकनी ब्याटर स्थिरता प्राप्त गर्न। नुन, काटेको हरियो खुर्सानी, अदुवा र काटेको प्याज हालेर १०-१५ मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। एउटा प्यानमा तेल तताएर तोरीको दाना, हिङ, करी पात र चनाको दाल मिसाएर सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस्। यो टेम्परिङलाई ब्याटरसँग मिलाउनुहोस्।

प्याज टमाटरको चटनीको लागि अर्को प्यानमा तेल तताउनुहोस्, उड़द दाल, सुक्खा रातो खुर्सानी, जीरा, करी पात र अदुवालाई सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्। लगभग काटिएको प्याज, लसुन र हरियो खुर्सानी थप्नुहोस्, प्याज नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि, टमाटर, काश्मिरी खुर्सानी पाउडर, इमली र नुन मिलाउनुहोस्, मिश्रण गाढा नभएसम्म उमाल्नुहोस्। यसलाई चिल्लो चटनी एकरूपतामा मिलाउनुहोस्।

इन्स्ट्यान्ट बन डोसा पकाउन, अलिकति तेलको साथ तवा वा नन-स्टिक प्यान तताउनुहोस्, ब्याटरको लाठी खन्याउनुहोस् र बिस्तारै गोलोमा फैलाउनुहोस्। किनाराहरू वरिपरि तेल छोप्नुहोस् र दुबै छेउमा सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। रमाइलो नाश्ता वा खाजाको अनुभवको लागि प्याज टमाटर चटनी संग तातो सेवा गर्नुहोस्!