सामग्री:

• २ चम्चा जैतुनको तेल
• १ चम्चा बटर (तपाईले बटर छोडेर यसलाई बनाउन जैतुनको तेल मात्र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। शाकाहारी)
• १ प्याज काटेको
• स्वाद अनुसार नुन
• दुई लसुन लसुन काटेको
• १ सानो क्याप्सिकम (घुमली मिर्च)
• १/२ टर्की हरियो खुर्सानी (वा स्वाद अनुसार हरियो खुर्सानी)
• १ चम्चा टमाटर प्यूरी
• २ पिटेको टमाटर
• १/२ चम्चा कालो काली मिर्च
• १/२ चम्चा रातो मिर्च फ्लेक्स
• १ चम्चा सुकेको पुदिना
• १ चम्चा सुकेको थाइम
• ताजा निचोडेको कागतीको रस (जस्तै तपाईको स्वाद अनुसार)
• १ र १/२ कप मोटो बुलगुर गहुँ
• ३ कप तातो पानी
• मसिनो काटिएको अजमोद र कागतीको टुक्राले गार्निश गर्नुहोस्

यो टर्किस बुल्गुर पिलाफ, जसलाई बुलगुर पिलाफ, बुलगुर पिलाव वा पिलाउ पनि भनिन्छ, टर्की खानामा उत्कृष्ट मुख्य परिकार हो। बुल्गुर गहुँ प्रयोग गरेर बनाइएको, यो परिकार अविश्वसनीय रूपमा स्वादिष्ट मात्र होइन, तर यो अति स्वस्थ र पौष्टिक पनि छ। Bulgur Pilavı ग्रिल गरिएको कुखुरा, मासु कोफ्ते, कबाब, तरकारी, सलाद वा केवल जडिबुटीको दही डुबाएर खुवाउन सकिन्छ।

प्यानमा जैतुनको तेल र बटर तताएर सुरु गर्नुहोस्। कटा प्याज, नुन, लसुन, सिमला मिर्च, हरियो खुर्सानी, टमाटर प्युरी, ग्रेटेड टमाटर, कालो मिर्च, रातो खुर्सानी फ्लेक्स, सुकेको पुदिना, सुकेको थाइम र स्वाद अनुसार ताजा कागतीको रस थप्नुहोस्। त्यसपछि मोटो बुलगुर गहुँ र तातो पानी थप्नुहोस्। बारीक काटिएको अजमोद र कागती स्लाइसहरु संग गार्निश।