सामग्री:
-टमाटर (टमाटर) मध्यम २-३
-आन्डे (अण्डा) ३-४
-ओल्परको दूध २ चम्चा
-काली मिर्च (कालो मिर्च) आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार br>-हिमालयन गुलाबी नुन आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार
-हरा प्याज (स्प्रिङ ओनियन) बारीक काटेको ३ चम्चा
- पकाउने तेल १ चम्चा
-माखन (बटर) १ चम्चा
-लेहसान (लसुन) ) काटेको १ चम्चा
- हिमालयन गुलाबी नुन स्वाद अनुसार
- काली मिर्च (कालो मिर्च) स्वाद अनुसार कुचल
- सुकेको ओरेगानो स्वाद अनुसार
- हिमालयन गुलाबी नुन स्वाद अनुसार
- काली मिर्च ( कालो मिर्च) स्वाद अनुसार कुचिएको
-सुकेको ओरेगानो स्वाद अनुसार
-ओल्परको चेडर चीज 3-4 चम्चा
-ओल्परको मोजारेला चीज 4-5 चम्चा
-लाल मिर्च (रातो खुर्सानी) स्वाद अनुसार कुचिएको
br> -हारा प्याज (वसन्त प्याज) पातहरू राम्रोसँग काटिएको
निर्देशन:
- टमाटरको बाक्लो टुक्राहरू काटेर अलग गर्नुहोस्।
-एउटा कचौरामा अण्डा, दूध, कालो मिर्च पिसेको, गुलाबी नुन हालेर राम्ररी हाल्नुहोस्।
- वसन्त प्याज थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- फ्राइङ प्यानमा खाना पकाउने तेल, बटर हाल्नुहोस् र यसलाई पग्लन दिनुहोस्।
-लसुन थप्नुहोस् र एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
-टमाटरका टुक्राहरू राख्नुहोस् र गुलाबी नुन, कालो मिर्च कुचल, सुकेको ओरेगानो छर्काउनुहोस् र एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस् त्यसपछि सबै टमाटरका टुक्राहरू पल्टाउनुहोस्।
-गुलाबी नुन, कालो मिर्च कुचल, सुकेको ओरेगानो छर्केर मध्यम आगोमा १-२ मिनेट पकाउनुहोस्।
- टमाटरका सबै स्लाइसहरूको छेउमा घुमाउनुहोस्, अण्डाको मिश्रण थप्नुहोस्, छोप्नुहोस् र २ मिनेटको लागि कम आगोमा पकाउनुहोस्।
-चेडर चीज, मोजारेला चीज, रातो खुर्सानी कुचल, वसन्त प्याजका पातहरू, छोप्नुहोस् र कम आगोमा चीज पग्लिएसम्म पकाउनुहोस् (2-3 मिनेट)।
- स्लाइसहरू काट्नुहोस् र रोटीसँग सेवा गर्नुहोस्।