सामग्री:
सेतो तिल २ कप
जैतुनको तेल १/४ कप -\u00bd कप
स्वाद अनुसार नुन

\n

सेट मध्यम तातोमा प्यान, सेतो तिल थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई टोस्ट गर्नुहोस् जबसम्म तिनीहरूले तिनीहरूको गन्ध छोड्दैन र रङ थोरै परिवर्तन हुन्छ। बीउलाई ओभर टोस्ट नगर्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्।

\n

टोस्ट गरिएको तिललाई तुरुन्तै ब्लेन्डिङ जारमा सार्नुहोस् र तिल तातो हुँदा ब्लेन्ड गर्नुहोस्, मिश्रण गर्ने प्रक्रियामा तिलले आफ्नै तेल छोड्नेछ। तिनीहरू न्यानो हुनाले यो बाक्लो पेस्टमा परिणत हुनेछ।

\n

अझ थप 1\/4th - \u00bd कप जैतूनको तेललाई बिस्तारै अर्ध बाक्लो राम्रो पेस्ट बनाउन थप्नुहोस्। तपाईंको मिक्सर ग्राइन्डरमा जैतुनको तेलको मात्रा फरक हुन सक्छ।

\n

पेस्ट बनिसकेपछि, नुन हालेर फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।

\n

घरेलु ताहिनी तयार छ! कोठाको तापक्रममा चिसो पार्नुहोस् र हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्, फ्रिजमा राख्नुहोस्, यो लगभग एक महिनासम्म राम्रो रहन्छ।

\n

सामग्री:
चना १ कप ( ७-८ घन्टा भिजाउनुहोस्)
स्वाद अनुसार नुन
आइस क्यूब १-२ नग
लसुन २-३ ल्वाङ्ग
घरेलु ताहिनी पेस्ट १/३ कप
लेमनको रस १ चम्चा
br>जैतुनको तेल २ चम्चा

\n

चनालाई धुनुहोस् र ७-८ घण्टा वा रातभर भिजाउनुहोस्। भिजे पछि, पानी निकाल्नुहोस्।

\n

प्रेसर कुकरमा भिजेको चनालाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्, यसको साथमा स्वाद अनुसार नुन हाल्नुहोस् र चनाको सतहबाट १ इन्च माथि पानी भर्नुहोस्।

\ n

मध्यम तातोमा ३-४ सिटी बजाएपछि चनालाई प्रेशर गरी पकाउनुहोस्।

\n

सिट्टी बजिसकेपछि आगो निभाउनुहोस् र ढक्कन खोल्नको लागि कुकरलाई स्वाभाविक रूपमा डिप्रेसर गर्न दिनुहोस्।

\ n

चनालाई पूर्णतया पकाएको हुनुपर्छ।

\n

चनालाई छिन्नुहोस् र पछि प्रयोगको लागि पानी सुरक्षित गर्नुहोस् र पकाएको चनालाई चिसो हुन दिनुहोस्।

\n

अझै, पकाएको चनालाई ब्लेन्डिङ जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र थप 1 कप आरक्षित चनाको पानी, आइस क्यूब र लसुनको लौङ्ग थप्नुहोस्, राम्रो पेस्टमा पीस्नुहोस् जबकि थप 1-1.5 कप आरक्षित चनाको पानी थप्नुहोस्, पीस गर्दा बिस्तारै पानी थप्नुहोस्। p>\n

अझै, घरमा बनाएको ताहिनी पेस्ट, स्वाद अनुसार नुन, कागतीको रस र जैतुनको तेल हाल्नुहोस्, मिश्रणलाई बनावटमा चिल्लो नभएसम्म फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।

\n

हम्मस तयार छ, फ्रिजमा राख्नुहोस्। प्रयोग गरिएको।

\n

सामग्री:
चोना (काबुली चना) १ कप
प्याज \u00bd कप (चोरा)
लसुन ६-७ लौंग
>हरियो खुर्सानी २-३ नग।
अजवा १ कप प्याक
ताजा धनिया \u00bd कप प्याक
ताजा पुदिना केही थोपा
वसन्त प्याज साग १/३ कप
जीरा पाउडर १ चम्चा
br>धनिया पाउडर १ चम्चा
लाल मिर्च पाउडर १ चम्चा
स्वाद अनुसार नुन
कालो मिर्च एक चिम्टी
जैतुनको तेल १-२ चम्चा
तिल १-२ चम्चा
पिठो २ -३ चम्चा
फ्राइङको लागि तेल

\n

चनालाई धुनुहोस् र ७-८ घण्टा वा रातभर भिजाउनुहोस्। भिजेपछि, पानी निकाल्नुहोस् र खाना प्रोसेसरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।

\n

अझै बाँकी सामग्रीहरू थप्नुहोस् (तिलको दाना सम्म) र पल्स मोड प्रयोग गरेर मिश्रण गर्नुहोस्। लगातार नभई अन्तरालहरूमा पीस गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्।

\n

जारको ढक्कन खोल्नुहोस् र मिश्रणलाई मोटो मिश्रणमा समान रूपमा पीस गर्न साइडहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्।

\n

बिस्तारै जैतुनको तेल थप्नुहोस्। ब्लेन्ड गर्दा।

\n

मिश्रण न त धेरै मोटो न त धेरै पेस्टी हुनु पर्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्।

\n

यदि तपाईंसँग फूड प्रोसेसर छैन भने मिक्सर ग्राइन्डर र ब्लेन्डर प्रयोग गर्नुहोस्। मिश्रण, कामलाई सजिलो बनाउन यसलाई ब्याचमा बनाउनुहोस् र मिश्रणलाई मोटो र पिस्ट नहोस् भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्।

\n

मिश्रणलाई मोटो रूपमा पीसिसकेपछि पीठो र तिल हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस् र 2-3 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्। आराम गरिरहेको बेला तपाईंले रेसिपीका अन्य कम्पोनेन्टहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।

\n

रेफ्रिजरेटरमा आराम गरिसकेपछि १ टिएसपी बेकिंग सोडा थप्नुहोस्, हटाउनुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्।

\n

आफ्नो औंलाहरू चिसो पानीमा डुबाउनुहोस् र एक चम्चा मिश्रण लिनुहोस् र टिक्कीको आकार दिनुहोस्।

\n

मध्यम तापमा कौडा सेट गर्नुहोस् र फ्राइ गर्नको लागि तेल तताउनुहोस्, टिक्कीलाई कुरकुरा नभएसम्म मध्यम तातोमा तातो तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्। र सुनौलो खैरो। सबै टिक्कीहरू एउटै तरिकाले फ्राइ गर्नुहोस्।

\n

सामग्री:
ताजा सलाद \u00bd कप
टमाटर \u00bd कप
प्याज \u00bd कप< br>काकडी \u00bd कप
ताजा धनिया \u2153 कप
लेमनको रस २ टिस्पी
स्वाद अनुसार नुन
कालो मिर्च एक चिम्टी
जैतुनको तेल १ टिएसपी

\n

एक मिक्सिङ कचौरा मा सबै अवयवहरू थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, यसलाई सेवा नगरेसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।

\n

सामग्री:
पिटा रोटी
ह्युमस
फ्राइड फलाफेल< br>सलाद
लसुनको चटनी
तातो चटनी

\n

पिटा रोटीमा कुशल मात्रामा हुमस फैलाउनुहोस्, भुटेको फालाफेल, सलाद राख्नुहोस् र केही लसुन डुबाउनुहोस् र तातो डुबाउनुहोस्। रोल गर्नुहोस् र तुरुन्तै सर्भ गर्नुहोस्।

\n

सामग्री:
Hummus
फ्राइड फालाफेल
सलाद
पिटा रोटी

\n

एउटा कचौरामा हुमसले भरिएको भाग फैलाउनुहोस्, सलाद राख्नुहोस्, केही भुटेको फलाफेल, केही लसुन डुबाउनुहोस् र तातो डुबाउनुहोस्, अलिकति पिटा रोटी राख्नुहोस्, केही जैतुनको तेल र जैतून थप्नुहोस् र हुमसमाथि रातो खुर्सानीको धुलो छर्काउनुहोस्। तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।