-प्याज (प्याज) आधा कप

-सिमला मिर्च (क्याप्सिकम) ¼ कप

-गाजर (गाजर) छिलेको आधा कप

-लौकी ( लौकी) छिलेको १ कप

-अद्रक (अदुवा) १ इन्चको टुक्रा

-दही (दही) १/३ कप

-सुजी (सुजी) १ र आधा कप

-जीरा (जीरा) भुटेको र कुचल १ चम्चा

-हिमालयन गुलाबी नुन १ चम्चा वा स्वाद अनुसार

-लाल मिर्च (रातो खुर्सानी) कुचेको १ चम्चा

-पानी १ कप

-हरि मिर्च (हरियो खुर्सानी) काटेको १ चम्चा

-हरा धनिया (ताजा धनिया) मुट्ठीभर काटेको<

-बेकिंग सोडा आधा चम्चा

-पकाउने तेल २-३ चम्चा

-तिल (तिल) आवश्यकता अनुसार

-पकाउने तेल १-२ चम्चा आवश्यक भएमा

निर्देशन:

-प्याज र सिमला मिर्च काट्नुहोस्।

-गाजर, बोतल लौकी, अदुवा कुटेर अलग गर्नुहोस्।

-एउटा कचौरामा दही, सूजी, जीरा, गुलाबी नुन, रातो खुर्सानी कुचल, पानी हालेर राम्रोसँग छोप्नुहोस् र १० मिनेटसम्म आराम गर्न दिनुहोस्।

-सबै तरकारीहरू थप्नुहोस्, हरियो खुर्सानी, ताजा धनिया, बेकिंग सोडा र राम्ररी मिलाउनुहोस्।

- एउटा सानो फ्राइङ प्यान (६ इन्च) मा खाना पकाउने तेल हाल्नुहोस् र तताउनुहोस्।

-तिल थप्नुहोस्, तयार ब्याटरलाई समान रूपमा फैलाउनुहोस्, छोप्नुहोस् र सुनौलो नभएसम्म हल्का आगोमा पकाउनुहोस् (6-8 मिनेट), सावधानीपूर्वक पल्टाउनुहोस्, आवश्यक भएमा खाना पकाउने तेल हाल्नुहोस् र मध्यम आगोमा पकाउनुहोस् जबसम्म (3-4 मिनेट) (4 बनाउँछ) र सेवा गर्नुहोस्!