शीर खुर्मा
- सामग्री:
- ओल्परको फुल क्रिम मिल्क १ लिटर
- देशी घिउ (क्लियरिफाइड बटर) २ चम्चा
- चुवरे (ड्राइ डेट्स) उमालेको र 8-10 काटिएको
- काजु (काजु) काटिएको २ चम्चा
- बदाम (बदाम) २ चम्चा काटेको
- पिस्ता (पिस्ता) २ चम्चा काटेको
- किसमिस (किसमिस) धोएर १ चम्चा
- चिनी आधा कप वा स्वाद अनुसार
- इलैची के दाने (इलैंचीको फली) पाउडर आधा चम्चा
- देशी घिउ (स्पष्ट मक्खन) 2 चम्चा
- सवाइयन (भर्मिसिली) कुचल ४० ग्राम
- केवरा पानी आधा चम्चा
- सुकेको गुलाबको पंखुडी
-एउटा कचौरामा दूध हाल्नुहोस्, उमालेर दुध गाढा नभएसम्म २-३ मिनेट पकाउनुहोस्। >-सुक्खा खजुरहरू थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
-काजू, बदाम, पिस्ता, किशमिशहरू थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र २ मिनेटको लागि भुन्नुहोस्। प्रयोग गर्नुहोस्), चिनी, अलैंचीको फलीहरू, राम्ररी मिलाउनुहोस् र मध्यम आगोमा 4-5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र बीचमा मिश्रण गरिरहनुहोस्।
-फ्राइङ प्यानमा, स्पष्ट मक्खन थप्नुहोस् र यसलाई पग्लन दिनुहोस्।
-भर्मीसेली थप्नुहोस् र २ मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
-फ्राइड भेर्मिसिली थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र 6-8 मिनेट पकाउनुहोस्।
-केवरा पानी थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र पकाउनुहोस्। इच्छित स्थिरता बिना।
-फ्राइड नट्स, सुकेको गुलाबको पंखुडीले गार्निस गर्नुहोस् र सर्भ गर्नुहोस्!