सामग्री:

१. १ कप रागीको पीठो

२. १/२ कप चामलको पीठो

३. १/४ कप उड़द दाल

४. १ चम्चा नुन

५. पानी

निर्देशन:

१. उडदको दाललाई ४ घण्टा भिजाउने ।

२. दाललाई मिठो पिठोमा पिस्नुहोस्।

३. छुट्टै कचौरामा रागी र चामलको पिठो मिलाउनुहोस्।

४. उडदको दालमा मिसाउनुहोस्।

५. डोसा ब्याटर स्थिरता प्राप्त गर्न आवश्यक अनुसार नुन र पानी थप्नुहोस्।

डोसा पकाउने:

१। एउटा स्किलेटलाई मध्यम तातोमा तताउनुहोस्।

२. स्किलेटमा एक थोपा ब्याटर हाल्नुहोस् र यसलाई गोलाकार आकारमा फैलाउनुहोस्।

३. माथिबाट तेल हाल्नुहोस् र कुरकुरा नभएसम्म पकाउनुहोस्।

पिनट चटनी:

१। एउटा प्यानमा १ चम्चा तेल तताउनुहोस्।

२. २ चम्चा बदाम, १ चम्चा चना दाल, २ सुकेको रातो खुर्सानी, सानो टुक्रा इमली, २ चम्चा नरिवल, र हल्का सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्।

३। यो मिश्रणलाई पानी, नुन र गुड़को सानो टुक्रासँग पिसेर चिल्लो चटनी बनाउनुहोस्।