प्याज रिंगहरू

सामग्री:

आवश्यकता अनुसार सेतो रोटीको टुक्रा
आवश्यकता अनुसार ठूलो आकारको प्याज
परिष्कृत पीठो १ कप
कर्नफ्लोर १/३ कप
स्वाद अनुसार नुन
कालो मिर्च एक चिम्टी
लसुन पाउडर १ चम्चा
रातो खुर्सानीको धुलो २ चम्चा
बेकिंग पाउडर आधा चम्चा
आवश्यकता अनुसार चिसो पानी
तेल १ चम्चा
रिङहरू कोट गर्न परिष्कृत पीठो
नुन र कालो मिर्च ब्रेडक्रम्ब्सको सिजनको लागि
तलाउनको लागि तेल
मेयोनेज आधा कप
केचप ३ चम्चा
तोरीको चटनी १ चम्चा
रातो खुर्सानीको चटनी १ चम्चा
लसुन पेस्ट १ चम्चा
गाढा दही १/३ कप
मेयोनेज १/३ कप
पाउडर चिनी १ चम्चा
सिरका आधा चम्चा
ताजा धनिया १ चम्चा (मसिनो काटिएको)
लसुन पेस्ट आधा चम्चा
अचर मसाला १ चम्चा

विधि:

पान्को ब्रेडक्रम्बहरू विशेष रूपमा रोटीको सेतो भागबाट बनाइन्छ, तिनीहरूलाई बनाउनको लागि, पहिले रोटीको टुक्राको छेउबाट काट्नुहोस्, र रोटीको सेतो भागलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। पक्षहरूलाई नछोड्नुहोस् किनकि तपाइँ तिनीहरूलाई सामान्य ब्रेड क्रम्बहरू बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन बनावटमा राम्रो हुन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई ग्राइन्डिङ जारमा पीस्नु पर्छ र थप आर्द्रता वाष्पीकरण नभएसम्म प्यानमा थप टोस्ट गर्नु पर्छ, तपाईं फाइन ब्रेड क्रम्ब्सलाई कोटिंगको लागि मात्र होइन धेरै रेसिपीहरूमा बाध्यकारी एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

रोटीका टुक्राहरूलाई ग्राइन्डिङ जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, रोटीका टुक्राहरूलाई तोड्न एक वा दुई पटक पल्स मोड प्रयोग गर्नुहोस्। धेरै ग्रिड नगर्नुहोस् किनकि हामीलाई रोटीको बनावटलाई अलिकति फ्ल्याक बनाउन आवश्यक छ, थप पीसले तिनीहरूलाई पाउडर जस्तै स्थिरतामा बनाउँछ र यो हामीले चाहेको होइन। यसलाई एक वा दुई पटक पल्स गरेपछि, रोटीको टुक्रालाई प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र कम तातोमा, यसलाई लगातार हलचल गर्दा टोस्ट गर्नुहोस्, गर्ने मुख्य कारण भनेको रोटीको ओसिलो वाष्पीकरण हो। तपाईंले टोस्ट गर्दा भाप निस्किएको देख्नुहुनेछ र यसले रोटीमा नमीको उपस्थितिलाई जनाउँछ।

यो वाष्पीकरण नभएसम्म टोस्ट गरेर थप नमी हटाउनुहोस्। कुनै पनि रंग परिवर्तन हुनबाट जोगिन यसलाई कम तातोमा टोस्ट गर्नुहोस्। यसलाई चिसो पार्नुहोस् र फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।

प्याजको विशेष घण्टी डिपको लागि, एउटा कचौरामा सबै सामग्रीहरू राम्ररी मिलाउनुहोस् र तपाईंले सेवा नगरेसम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्।

लसुन डिपको लागि, कचौरामा सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र आवश्यकता अनुसार स्थिरता समायोजन गर्नुहोस्। तपाईंले सेवा नगरेसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।

आचारी डुब्नका लागि, एउटा कचौरामा अचर मसाला र मेयोनेज मिसाएर सेवा नगरेसम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्।

प्याजको बोक्रा पार्नुहोस् र 1 सेन्टीमिटर मोटाईमा काट्नुहोस्, रिंगहरू प्राप्त गर्न प्याजको तहलाई अलग गर्नुहोस्। प्याजको प्रत्येक तहको भित्री पर्खालमा पारदर्शी र धेरै पातलो तह हुने झिल्ली हटाउनुहोस्, सम्भव भएमा हटाउने प्रयास गर्नुहोस् किनकि यसले सतहलाई थोरै मोटो बनाउनेछ र ब्याटरको लागि सजिलो हुनेछ। टाँस्न।

ब्याटर बनाउनको लागि, एक मिक्सिङ कचौरा लिनुहोस्, सबै सुख्खा सामग्रीहरू थप्नुहोस्, र एक पटक मिलाउनुहोस्, थप चिसो पानी थप्नुहोस् र राम्रोसँग हिसाउनुहोस्, पर्याप्त पानी थप्नुहोस् ताकि एक सेमी बाक्लो लम्प-फ्री ब्याटर बनाउनको लागि, थप, तेल हाल्नुहोस् र हिसाउनुहोस्। फेरि।

रिंगहरू कोट गर्न एउटा कचौरामा सानो पीठो हाल्नुहोस्, अर्को कचौरा लिनुहोस् र त्यसमा तयार पान्को ब्रेडक्रम्बहरू थप्नुहोस्, नुन र कालो मिर्चको सिजन गर्नुहोस्, मिश्रण दिनुहोस्, ब्याटर कचौरा यसको छेउमा राख्नुहोस्।

रिङहरूलाई सुक्खा पीठोले कोटिंग गरेर सुरु गर्नुहोस्, थप पीठो हटाउन हल्लाउनुहोस्, ब्याटर कचौरामा थप सार्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग कोट गर्नुहोस्, फोर्क प्रयोग गर्नुहोस् र यसलाई उठाउनुहोस् ताकि अतिरिक्त कोटिंग कचौरामा खस्यो, तुरुन्तै यसलाई राम्रोसँग कोट गर्नुहोस्। पकाएको पान्को ब्रेडक्रम्ब्स, टुक्रासँग कोटिंग गर्दा थिच्न नपरोस् भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस् किनकि हामीलाई बनावट फ्ल्याकी र टुक्रा टुक्रा हुन आवश्यक छ, यसलाई केही बेर आराम गर्न दिनुहोस्।

तलाउनको लागि कौडामा तेल सेट गर्नुहोस्, तातो तेलमा प्याजको छेउलाई मध्यम आगोमा कुरकुरा र सुनौलो खैरो रंग नभएसम्म गहिरो फ्राइ गर्नुहोस्। यसलाई छल्नीमा हटाउनुहोस् ताकि अतिरिक्त तेल निस्कियोस्, तपाईंको क्रिस्पी प्याजको रिंगहरू तयार छन्। तयार डिप्सको साथ तातो सर्भ गर्नुहोस् वा तपाईं आफ्नै डुब्न बनाएर रचनात्मक हुन सक्नुहुन्छ।