सामग्री:
कुखुरा, दही, लसुनको पेस्ट, अदुवाको पेस्ट, बेसारको धुलो, रातो खुर्सानीको धुलो, कालो मिर्च पाउडर, नुन, तेल, दालचीनी, हरियो अलैंची, लौंग, जीरा, अदुवा, लसुन, प्याज, धनियाँ बीउको धुलो, टमाटर, पानी, हरियो खुर्सानी, जीरा, मेथीको पात, प्याज, सिमला मिर्च, काजूको पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, ताजा क्रीम

विधि: कुखुराको भाँडोमा दही, लसुन हालेर सुरु गरौं। पेस्ट, अदुवाको पेस्ट, बेसार पाउडर, रातो खुर्सानी पाउडर, कालो मिर्च पाउडर, नुन। अर्को, यसलाई राम्ररी मिलाउनुहोस् र यसलाई अलग राख्नुहोस्। अब ग्रेभी बनाउनुहोस् जसको लागि प्यानमा तेल तताउनुहोस् त्यसपछि दालचीनी स्टिक, हरियो अलैंची, लौंग, जीरा, अदुवा, लसुन, प्याज हाल्नुहोस् र यसलाई राम्रो र खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस् त्यसपछि बेसार पाउडर, रातो खुर्सानी पाउडर, धनियाको दानाको धुलोलाई केही सेकेन्डको लागि भुन्नुहोस्। अब टमाटर नरम नभएसम्म टमाटर थप्नुहोस्। त्यसपछि, पानी थप्नुहोस् त्यसपछि मसलाको आधा लिनुहोस् र यसलाई अलग राख्नुहोस्। प्यानमा बाँकी रहेको मसालामा हरियो खुर्सानीसँग म्यारिनेट गरिएको चिकन हाल्नुहोस्, अब यो कुखुरालाई ५ मिनेटसम्म पकाउनुहोस् र यसलाई ढक्कन बन्द गरेर पकाउन दिनुहोस्। अर्को, अर्को ग्रेभी बनाउनुहोस् जसको लागि तेल तताउनुहोस् त्यसपछि जीरा, अदुवा, लसुन, मेथी पातहरू थप्नुहोस्। अब यसलाई एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस् त्यसपछि प्याज, क्याप्सिकम फेरि एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र बेसार पाउडर, रातो खुर्सानी पाउडर, जीरा बीउ पाउडर, धनिया बीउ धुनुहोस्। त्यसपछि, यसलाई राम्ररी मिलाउनुहोस् र हामीले पहिले हटाएका बाँकी मसाला थप्नुहोस् र त्यसपछि काजू-अखरोटको पेस्ट थप्नुहोस् यसलाई कम आगोमा 3-4 मिनेटको लागि भुन्नुहोस्। अब नमक, पानी जोड्नुहोस्। अब चिकनमा ग्रेभी हालेर राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् जसमा गरम मसाला पाउडर, हरियो खुर्सानी, अदुवा, सुकेको मेथी पातहरू मिसाउनुहोस्, यसलाई फेरि मिलाउनुहोस्, र यसलाई २ मिनेटको लागि ढाक्नुहोस्। अब, यसमा फ्रेश क्रीम मिक्स गर्नुहोस् र तपाईंको चिकन पटियाला सेवाको लागि तयार छ।