सामाग्री:
-पाकाउने तेल २-३ चम्चा
-प्याज (प्याज) १ मिडियम काटिएको
-बोनलेस चिकन क्युब्स ५०० ग्राम
-अद्रक लेहसान पेस्ट (अदुवा लसुनको पेस्ट) १ चम्चा
-पाप्रिका पाउडर 1 र ½ चम्मच
-हल्दी पाउडर (हल्दी पाउडर) ¼ चम्मच
-सुकेको ओरेगानो 2 चम्मच
-हिमालयन गुलाबी नुन 1 चम्मच वा स्वाद
-सोया सस 1 चम्मच
-ओल्पर्स चेडर चीज ६० ग्राम (½ कप)
-मेयोनेज १/३ कप
-चिली लसुन सस २ चम्चा
-श्रीराचा सस १ चम्चा
-तातो पानी आधा कप
-बारीक चिनी (केस्टर चिनी) ) १ चम्चा
-खमीर (इन्स्ट्यान्ट खमीर) २ चम्चा
-ओल्परको दूध तातो ¼ कप
-पाकाउने तेल २ चम्चा
-मैदा (सबै उद्देश्यको पीठो) २ र आधा कप
-हिमालयन पिंक नुन आधा चम्चा
-कुकिंग तेल १ चम्चा
-पाकाउने तेल १ चम्चा
-माखन (बटर) आवश्यकता अनुसार नरम
-ओल्परको दूध
-प्याज (प्याज) काटेको
>-आवश्यकता अनुसार ओल्परको मोजारेला चीज
-लाल मिर्च (रातो खुर्सानी) कुचल
-सलाद पट्टा (लेटुस पात)
निर्देशन:
चिकन फिलिंग तयार गर्नुहोस्:
-फ्राइङ प्यानमा, थप्नुहोस् खाना पकाउने तेल र यसलाई तताउनुहोस्।
-प्याज थप्नुहोस् र हल्का सुनौलो नभएसम्म भुन्नुहोस्।
-कुखुरा, अदुवा लसुनको पेस्ट थप्नुहोस् र रंग परिवर्तन नभएसम्म राम्ररी मिलाउनुहोस्।
-पेप्रिका पाउडर, बेसार पाउडर, सुकेको अरिगानो, गुलाबी नुन, सोया सस, राम्ररी मिलाउनुहोस् र मध्यम आगोमा ४-५ मिनेट पकाउनुहोस् त्यसपछि यो सुकाउन नसकेसम्म उच्च आगोमा पकाउनुहोस्।
- आगोबाट हटाउनुहोस्, चेडर चीज थप्नुहोस् र चीज पग्लिएसम्म राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- यसलाई चिसो हुन दिनुहोस्।
-मेयोनेज, चिली लसुन सस, श्रीराचा सस थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
पिटा आटा तयार गर्नुहोस्:
-एउटा कचौरामा, तातो पानी, केस्टर चिनी, तत्काल खमीर, मिक्स गर्नुहोस्। राम्रोसँग 5 मिनेटको लागि प्रमाण दिनुहोस्।
-तातो दूध, पकाउने तेल, सबै उद्देश्यको पीठो, गुलाबी नुन हाल्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र पीठो नबन्दा सम्म घुट्नुहोस्। मिनेट, खाना पकाउने तेलले ग्रीस, क्लिङ फिल्मले छोप्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा 45 मिनेटदेखि 1 घण्टासम्म वा आकार दोब्बर नभएसम्म प्रमाणित गर्न दिनुहोस्।
-पिठो नमिल्दासम्म मुछ्नुहोस्।
-एक सानो पीठो लिनुहोस् (८० ग्राम) ,सुक्खा पीठो छर्क्नुहोस् र रोलिङ पिन (६ इन्च) को मद्दतले रोल आउट गर्नुहोस्।
- सिलिकन बेकिङ पानाले लाइन गरिएको बेकिंग ट्रेमा रोल गरिएको पीठो राख्नुहोस्।
-आटा कटरको सहायताले आधामा चिन्ह लगाउनुहोस्। ,रोल्ड पिठोको आधा छेउमा नरम मक्खन लगाउनुहोस् र अर्को छेउमा पल्टाउनुहोस्।
-दुध लगाउनुहोस्, प्याज, मोजारेला चीज थप्नुहोस् र कुचिएको रातो खुर्सानी छर्काउनुहोस्।
-प्रिहिटेड ओभनमा 180C मा 12-14 सम्म बेक गर्नुहोस्। मिनेट (तल्लो ग्रिलमा)।
-ओभनबाट बाहिर निकालेर १५ मिनेटको लागि भान्साको कपडाले छोप्नुहोस्।
-प्रत्येक पिटा रोटीमा सलादको पात, तयार कुखुराको मासु हाल्नुहोस् र सर्भ गर्नुहोस् (६ बनाउँछ)!