पालक र चना क्विनोआ रेसिपी

सामग्री:

• १ कप क्विनोआ (लगभग ३० मिनेट भिजेको / तनावपूर्ण)
• ३ चम्चा जैतूनको तेल
• २ कप प्याज
• १ कप गाजर
• १+१/२ चम्चा लसुन - बारीक काटेको
• १ चम्चा बेसार
• १+१/२ चम्चा दाना धनियाँ
• १ चम्चा जीरा
• १/४ चम्चा लाल मिर्च (ऐच्छिक)
• १/२ कप पासाटा वा टमाटर प्यूरी
• १ कप टमाटर - काटेको
• स्वाद अनुसार नुन
• ६ देखि ७ कप पालक
• १ पकाएको चना (तरल पानी निकालिएको)
• १+१/२ कप तरकारी ब्रोथ/स्टक

विधि:

क्विनोआलाई राम्ररी धोएर भिजाएर सुरु गर्नुहोस्। प्यानमा जैतुनको तेल तताउनुहोस्, प्याज, गाजर, नुन थप्नुहोस् र सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। लसुन, मसला, टमाटर प्यूरी, कटा टमाटर, नुन थप्नुहोस् र बाक्लो पेस्ट फारम नभएसम्म पकाउनुहोस्। पालक, विल्ट थप्नुहोस्, त्यसपछि क्विनोआ, चना, र ब्रोथ/स्टक थप्नुहोस्। उमाल्नुहोस्, छोप्नुहोस्, र कम तातोमा २०-२५ मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। ओसिलोपन बाहिर पकाउनको लागि खोल्नुहोस्, फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि कालो मिर्च र जैतुनको तेलको एक थोपासँग तातो सेवा गर्नुहोस्।