सामग्री:

• 1.1kg/2.4 lb हड्डीविहीन छाला नभएको कुखुराको तिघ्रा। तपाईं हड्डी भएको कुखुराको मासु पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• १/४ कप सादा स्वाद नभएको दही
• १/२ चम्चा बेसार पाउडर
• १/४ चम्चा कश्मीरी रातो खुर्सानीको धुलो। तपाईं लाल मिर्च वा पेपरिका पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ
• १/२ चम्चा नुन
• १/२ चम्चा मोटो पिसेको कालो मिर्च
• १० लौंग / ३५ ग्राम / १.२ औंस लसुन
• २ र १/२ इन्च लम्बाइ/ ३२ ग्राम/ १.१ औंस अदुवा
• १ धेरै ठूलो प्याज वा ४ मध्यम प्याज
• १ ठूलो टमाटर
१/२ चम्चा बेसारको धुलो
• २ चम्चा कश्मीरी रातो खुर्सानीको धुलो। कृपया प्राथमिकता अनुसार अनुपात समायोजन गर्नुहोस्। यदि तपाइँ गर्मीबाट बच्न चाहनुहुन्छ भने तपाईले पेपरिका पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ
• 1 चम्मच भुटेको धनिया (धनिया पाउडर)
• 1/2 चम्चा कसुरी मेथी (सुकेको मेथीका पातहरू)। धेरै मेथीका पातहरू थप्दा तपाईंको करी तितो बन्न सक्छ
• 1 चम्चा गरम मसाला पाउडर
• 2 चम्मच तोरीको तेल वा तपाईंको मनपर्ने कुनै पनि तेल। यदि तोरीको तेल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, कृपया यसलाई धुम्रपान सुरु नभएसम्म उच्च तातोमा तताउनुहोस्। त्यसपछि तातो कम गर्नुहोस् र आफ्नो सम्पूर्ण मसला थप्नु अघि तेलको तापक्रमलाई अलिकति कम गर्नुहोस्
• 2 चम्मच घिउ (1 चम्मच तेल र अर्को चम्मच पिसे धनिया थप्नुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने। आफ्नै घरेलु घिउ बनाउनुहोस् त्यसपछि यो नुस्खा पालना गर्नुहोस्)
• १ ठूलो सुकेको बे पात
• ७ हरियो अलैंची (चाट इलाची)
• ७ लौंग (लावाङ)< /li>
• २ इन्च लम्बाइ दालचीनी स्टिक (दालचीनी)
• १/२ चम्चा पुरा जीरा (जिरा)
• २ पूरै हरियो खुर्सानी (ऐच्छिक)
• li>धनिया एक मुठ्ठी छोड्नुहोस् वा मन परेन भने छोड्नुहोस्
• १ चम्चा नुन वा स्वाद अनुसार

यसलाई भात/रोटी/पराठासँग सर्भ गर्नुहोस् नान।