सामग्री:

• तेल - १ चम्चा
• बटर - २ चम्चा
• जीरा (जीरा) - १ चम्चा
• li>प्याज (प्याज) - २ मध्यम आकारको (कटेको)
• अदुवा लसुनको पेस्ट - १ चम्चा
• हरि मिर्च (हरियो खुर्सानी) - २-३ नग। (कटाएको)
• टमाटर (टमाटर) - २ मध्यम आकारको (कटेको)
• स्वाद अनुसार नुन
• केचप - २ चम्चा
• रातो खुर्सानीको चटनी - 1 चम्मच
• कश्मीरी रातो खुर्सानी पाउडर - 1 चम्मच
• धनिया (धनिया) पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा (जीरा) पाउडर - 1 चम्मच<
• हल्दी (हल्दी) - १ चम्चा
• आमचुर (आम) पाउडर - १ चम्चा
• एक चुटकी गरम मसाला
• पेने पास्ता - २०० ग्राम (काँचो)
• गाजर - १/२ कप (कटाईएको)
• मीठो मकै - १/२ कप
• क्याप्सिकम - १/२ कप (चोटिएको) )
• ताजा धनिया थोरै मुट्ठी भर्नुहोस्

विधि:

1. एक प्यानलाई उच्च तातोमा सेट गर्नुहोस्, तेल, माखन र जिरा हाल्नुहोस्, जिरालाई चिराउन दिनुहोस्, थप प्याज, अदुवा लसुनको पेस्ट र हरियो खुर्सानी थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र प्याज पारदर्शी नहोउन्जेल पकाउनुहोस्।
2. अझै टमाटर, स्वाद अनुसार नुन हाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र 4-सम्म उच्च आगोमा पकाउनुहोस्। 5 मिनेट। सबै चीजहरू एकसाथ मसला गर्नको लागि आलु मशर प्रयोग गर्नुहोस्, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले मसला राम्रोसँग पकाउनुभयो।
3. अब, आगोलाई कम गर्नुहोस् र केचप, रातो खुर्सानीको चटनी र सबै पाउडर गरिएको मसलाहरू थप्नुहोस्, मसलाहरूबाट बच्न केही पानी थप्नुहोस्। जलाएर राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र मध्यम आगोमा २-३ मिनेट पकाउनुहोस्।
4. अब, काँचो पास्ता थप्नुहोस्, पेने पास्ता प्रयोग गरिरहेको छु, तपाईंले आफ्नो मनपर्ने कुनै पनि पास्ता प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पास्ताको साथमा गाजर र मीठो मकै पनि हाल्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्, पास्तालाई यसको सतहबाट १ सेन्टिमिटर माथि छोप्न पर्याप्त पानी थप्नुहोस्।
5. अब, पास्ता नपाएसम्म मध्यम आगोमा छोपेर पकाउनुहोस्, खोल्नुहोस्। पास्ता तल्लो भागमा टाँसिएको छैन भनी सुनिश्चित गर्न ढक्कन र अन्तरालहरूमा हलचल गर्नुहोस्।
6. ढक्कन खोल्नुहोस् र पास्ताको पूर्णता जाँच गर्नुहोस्, तपाईं पास्ता पकाउने समयको आधारमा ट्वीक गर्न सक्नुहुन्छ। पास्ताको गुणस्तर र प्याकेटमा दिइएको निर्देशन।
7. पास्ता लगभग पाकिसकेपछि, मसला जाँच्नुहोस् र स्वाद अनुसार नुन मिलाउनुहोस्।
8. अझै क्याप्सिकम हालेर पकाउनुहोस्। 2-3 मिनेटको लागि उच्च आगोमा।
9. अब, आगोलाई कम गर्नुहोस् र केहि प्रशोधित चीजलाई तपाइँको प्राथमिकता अनुसार पिसेर, केहि ताजा काटेको धनिया पातहरु संग समाप्त गर्नुहोस् र हल्का हलचल दिनुहोस्, तपाईको मसाला पास्ता तयार छ। , चिज चिली गार्लिक ब्रेड/टोस्टसँग तातो सेवा गर्नुहोस्।