सामग्री:
१ कप चिल्का मुंग दाल (वैकल्पिक रूपमा पुरै मूंग प्रयोग गर्न सकिन्छ)
१/४ कप चामल
१ गुच्छा ब्ल्यान्च पालक
हरियो खुर्सानी (स्वाद अनुसार)
१ सानो अदुवाको थोपा
धनिया पात
पानी (आवश्यकता अनुसार)
स्वाद अनुसार नुन
फ्रुट साल्टको १ सानो प्याकेट (Eno)
रातो खुर्सानीको धुलो
टड्काको लागि:-
२ चम्चा तेल
तोरीको दाना
सेतो तिलको दाना
चुटकी हांगको धुलो (हिङ)
करी पात
कोरिएको धनिया
पिसेको नरिवल

विधि:< br>एक मिक्सर जारमा १ कप चिल्का मुंग दाल लिनुहोस्
र १/४ कप चामल (३-४ घण्टा भिजेको)
१ गुच्छा ब्ल्यान्च पालक थप्नुहोस्
हरियो खुर्सानी थप्नुहोस् (स्वाद अनुसार) br>सानो अदुवाको थोपा हाल्नुहोस्
धनियाका पातहरू थप्नुहोस्
थोरै पानी थप्नुहोस् र चिल्लो ब्याटरमा पीस्नुहोस्
स्वाद अनुसार नुन थप्नुहोस्
ग्रीस गरिएको प्लेट र स्टीमर तयार राख्नुहोस्
१ सानो थप्नुहोस्। फलफूल साल्टको प्याकेट (Eno)
(ब्याचमा ढोकला बनाउन प्रत्येक थालीको लागि आधा प्याकेटको लागि इनोको आधा प्याकेट प्रयोग गर्नुहोस्)
पिठोलाई ग्रीस गरिएको प्लेटमा सार्नुहोस्
रातो खुर्सानीको धुलो छर्काउनुहोस्
यसलाई राख्नुहोस् प्रि-हेटेड स्टीमरमा प्लेट
ढक्कन कपडाले छोप्नुहोस्
उच्च तापमा २० मिनेट ढोकला भाप गर्नुहोस्
टड्का तयार गर्नुहोस्:-
एक प्यानमा २ चम्चा तेल तताउनुहोस्
तोरीको दाना, हिंग थप्नुहोस् , करी पात र सेफ तिल
ढोक्लालाई चौडामा काट्नुहोस्
ढोकलामा टड्का हाल्नुहोस्
केही काटेको धनिया पात र ग्रेटेड नरिवललाई सजाउनुहोस्
चटनीसँग मुग दाल र पालक ढोक्लाको मजा लिनुहोस्