मुग दाल का चिला
सामग्री:
पिठो
- पहेँलो मुगको दाल
- अदुवा li>
- हरियो खुर्सानी
- जीरा
- नुन
- पानी
टपिङ
- गाजर
- गोभी
- क्याप्सिकम
- अदुवा
- हरियो खुर्सानी
- li>पनीर
- ताजा धनिया
- वसन्त प्याज साग
पकाउने
- नु मुगको दाल हालेको पानी सफा नभएसम्म एक घण्टा भिजाउन दिनुहोस्।
भिजिएपछि पानी त्याग्नुहोस् र दाललाई अदुवा, खुर्सानी, जीरा, नुन र पानी मिसाएर मिक्सरको भाँडोमा हाल्नुहोस्। , यसलाई राम्रोसँग पीस्नुहोस्, यसलाई कचौरामा सार्नुहोस् र स्थिरता जाँच गर्न राम्रोसँग हलाउनुहोस्, ब्याटर धेरै पातलो हुनु हुँदैन।
टपिङ बनाउन सबै तरकारीहरू मिक्सर जारमा हाल्नुहोस् र काट्नुहोस्। तरकारीहरूलाई कचौरामा सार्नुहोस् र पनीर, ताजा धनिया र वसन्त प्याज सागहरू थप्नुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र टपिङ तयार छ।
तवालाई उच्च तातोमा सेट गर्नुहोस् र यसलाई तातो हुन दिनुहोस्, एक पटक पानी छर्क्नुहोस्। तापक्रम जाँच गर्न तातो हुन्छ, पानी केही सेकेन्डमा सिसिनेछ र वाष्पीकरण हुनुपर्छ।
तवामा ब्याटरले भरिएको लाठी हाल्नुहोस् र यसलाई डोसामा फैलाउनुहोस् र सतहमा समान रूपमा टपिङ थप्नुहोस्, यसलाई थिच्नुहोस्। बिस्तारै तान्नुहोस् कि यो खस्न नदिनुहोस्।
माथि नुन, कालो मरिच र घ्यू थप्नुहोस् र मध्यम आगोमा चिला तलबाट हल्का सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस् त्यसपछि स्प्याटुला प्रयोग गरी पकाउनुहोस्। तरकारीहरू पकाउन नसकेसम्म अर्को तर्फ 2-3 मिनेटको लागि।
पकाउँदा, चिलालाई फेरि पल्टाउनुहोस् र रोल गर्नुहोस्, यसलाई काट्ने बोर्डमा सार्नुहोस् र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
p>तपाईको स्वादिष्ट र स्वस्थ मुंग दाल का चीला तयार छ, यसलाई हरियो चटनी र मीठो इमली चटनी संग सेवा गर्नुहोस्।