पहेंलो दाल बाँड्नुहोस् | पीली मूंग दाल: १ कप
नुन | नमक: स्वाद गर्न
अदुवा | अदरक: १ इन्च (कटाईएको)
हरियो खुर्सानी | हरी मिर्ची: २-३ नग (कटाएको)
करी पात | कड़ी पत्ता: 8-10 नग (कटाएको)
कालो मिर्च | काली मिर्च: १ चम्चा (ताजै पिसेको)

यहाँ मैले पहेँलो मुगको दाल लिएको छु, राम्ररी धोएर ४-५ घण्टा भिजेको छु, एकपटक राम्ररी भिजाएर पानी निकाल्ने छल्नी प्रयोग गर्नुहोस्। मुगको दालको अतिरिक्त पानी।
यसलाई पीस्ने भाँडोमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पल्स मोड प्रयोग गर्नुहोस् र अर्ध मोटो पेस्ट बनाउनको लागि पीस्नुहोस्, पानी नहाल्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्, यदि तपाईंलाई पीस्दा समस्या भइरहेको छ भने, त्यसपछि थोरै पानी मात्र हाल्नुहोस्, पिस्दा चम्चाले मिसाउने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस् ताकि यो समान रूपमा पीस हुनेछ।
एक पटक पीसिएपछि, एउटा कचौरामा सार्नुहोस् र अब, नुन, हरियो खुर्सानी, करी पात र ताजा पिसेको कालो मिर्च थप्नुहोस्। भर्खरै पिसेको कालो मिर्च प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस् किनकि यो एक गेम चेन्जर हो र यसले भ्याडको स्वादलाई बढाउँछ।
सबै सामग्रीहरू राम्ररी मिसाएपछि, मुगको दालको लागि पिठो धेरै नमिलाउन सुनिश्चित गर्नुहोस्। भाडा तयार छ।
अब मध्यम तातोमा फ्राइ गर्नको लागि तेल सेट गर्नुहोस्, तेल पर्याप्त तातो भएपछि, आफ्नो औंलाहरूलाई पानीमा डुबाउनुहोस् र भजियाको ब्याटरको सानो भाग लिनुहोस् र तातो तेलमा छोड्नुहोस्, तपाईंले तिनीहरूलाई आकार दिन आवश्यक छैन। , तातो तेलमा जाँदा तिनीहरूले यसको आकार बनाउँछन्।
भजियाहरू कुरकुरा र सुनौलो खैरो रङ नहोउन्जेल मध्यम तातोमा फ्राइ गर्नुहोस्।
तलेपछि यसलाई छल्नीमा निकाल्नुहोस् र तातो र क्रिस्पी भजियाहरू सर्भ गर्नुहोस्। विशेष मसालेदार नरिवल चटनी।