आटाको लागि:

सामग्री:
परिष्कृत पीठो २ कप
स्वाद अनुसार नुन
अजवाइन आधा चम्चा
घिउ ३ चम्चा (पग्लिएको)
पानी आधा कप + १ चम्चा वा आवश्यकता अनुसार

मसलाको मिश्रणको लागि:

सामग्री:
धनियाँ दाना ३ चम्चा (भुनेको)< br>जीरा २ चम्चा (भुनेको)
सौफको दाना २ चम्चा
कालो मिर्चको दाना १ चम्चा
चुटकी नुन

आलु की सब्जीको लागि:

सामाग्री:
तोरीको तेल २-३ चम्चा
जिरा १ चम्चा
अदुवा १ इन्च (कटेको)
हरियो खुर्सानी २-३ नग। (कटाएको)
रातो खुर्सानी २ नग (पूरै)
मसलाको मिश्रण २ चम्चा
हिंग २ चम्चा
हल्दी आधा चम्चा
मसालेदार रातो खुर्सानीको धुलो १ चम्चा
कश्मीरी रातो खुर्सानीको धुलो १ चम्चा
तातो पानी २०० मिली
टमाटर २ नग (कटाईएको)
स्वाद अनुसार नुन
आलु ५-६ (उमालेको)
गुड़ १ चम्चा
सुक्खा आँपको धूलो १ चम्चा
गरम मसाला १ चिम्टी
कालो नुन १ चिम्टी
हरियो खुर्सानी २-३ नग (स्लिट)
उमालेको पानी १-१.५ लिटर लगभग।
मेथी दाना १ चम्चा (भिजेको)
कसुरी मेथी १ चम्चा
ताजा धनिया सानो मुट्ठी

पिठीको लागि:

h2>

सामग्री:
उड़द दाल ¼ कप (५-६ घन्टा भिजेको)
मसला मिक्स ३ चम्चा
रातो खुर्सानीको धूलो आधा चम्चा
गरम मसाला १ चम्चा
हिङ १ चम्चा
सुक्खा आँपको धूलो २ चम्चा
कालो नुन १ चम्चा
बेकिंग सोडा आधा चम्चा
कसुरी मेथी २ चम्चा
नुन १ चिम्टी
चनाको पीठो ५-६ चम्चा (मोटो)
तेल २-३ चम्चा
पानी २-३ चम्चा

कचोरीका लागि:

सामग्री:
आटा
पिठी
तेल (फ्राइङका लागि)

कचलु की चटनीका लागि:

पेस्ट:
पुरा आमचुर २५ ग्राम (भिजाएर)< br>ताजा धनिया सानो मुट्ठी
पुदिना पात सानो मुट्ठी
हरियो खुर्सानी १-२ नग
अदुवा आधा इन्च
सौफ दाना आधा चम्चा
जीरा आधा चम्चा (भुनेको)
गुड़ आधा चम्चा
सिरका १ चम्चा
कश्मीरी रातो खुर्सानीको धुलो १ चम्चा
धनिया पाउडर आधा चम्चा
कालो नुन आधा चम्चा
स्वाद अनुसार नुन
आवश्यकता अनुसार भिजेको आमचुर पानी

< p>चटनी:
कचलु आधा कप
लेमनको रस १ चम्चा
नुन एक चिम्टी
धनियाको धुलो एक चिम्टी
कश्मीरी रातो खुर्सानीको धुलो एक चिम्टी
कालो एक चुटकी नमक
पेस्ट

विधानसभा:
कचोरी
आलू की सब्जी
कचलु की चटनी
हरियो खुर्सानी
अदुवा जुलियन<