सामग्री:

• झिंगा - ४०० ग्राम
• दूध - १ कप
• प्याज - १ (कटाईएको)
• लसुन - २ ल्वाङ्ग (केसेको)
• अदुवा - १ इन्च (पिसेको)
• जीराको पेस्ट - १ चम्चा
• रातो खुर्सानीको धुलो - स्वाद अनुसार
• गरम मसाला पाउडर - १ चम्चा
• चुटकी चिनी
• तेल - फ्राइङको लागि
• नुन - स्वाद अनुसार

1. मध्यम तापमा प्यानमा तेल तताएर सुरु गर्नुहोस्।
2. कटेको प्याज थप्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्।
3. मिचेको लसुन र पिसेको अदुवामा मिलाउनुहोस्, सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस्।
4. जीराको पेस्ट थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, यसलाई लगभग एक मिनेटको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस्।
5. प्यानमा झिंगा परिचय दिनुहोस्। र नुन, रातो खुर्सानीको धुलो, र चिनीको एक चुटकीसँग सिजन गर्नुहोस्। झिंगा गुलाबी र अपारदर्शी नहुन्जेल हलचल गर्नुहोस्, लगभग 3-4 मिनेट।
6. दूधमा हाल्नुहोस् र मिश्रणलाई उकालोमा ल्याउनुहोस्, यसलाई अलिकति गाढा नभएसम्म अर्को 2-3 मिनेट पकाउन दिनुहोस्।
7. थलमा गरम मसला पाउडर छर्काउनुहोस्, यसलाई अन्तिम हलचल दिनुहोस्, र थप एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
8. रमाइलो खानाको लागि भात वा रोटीसँग जोडेर तातो सेवा गर्नुहोस्।