सामाग्री:
काडीको लागि
१ आधा कप दही
४ चम्चा बेसन (चनाको पीठो)
आधा कप प्याज काटेको
आधा चम्चा लसुन काटेको
आधा चम्चा अदुवा काटिएको
३/४ चम्चा बेसार
१ चम्चा रातो खुर्सानी पाउडर
1 चम्मच धनियाँ पाउडर
1 चम्मच भुटेको जीरा पाउडर
नुनको स्वाद
10 कप पानी
3 चम्मच तेल
1 चम्मच मेथी दाना (मेथी)
1 चम्मच जीरा
२ नग सुख्खा रातो खुर्सानी
½ चम्चा हेङ्ग (हिंग)

पकोराको लागि
१ कप बेसन (चनाको पीठो)
नुन स्वाद गर्न
१ हरियो खुर्सानी काटिएको छैन
आधा चम्चा बेसार
१ चम्चा रातो खुर्सानीको धुलो
१ चम्चा धनियाँ
जीरा
३/४ चम्चा बेकिंग पाउडर
१ कप पालक काटेको
३/४ कप पानी

2 चम्चा देसी घिउ
2 चम्चा धनियाँ
1 चम्चा जीरा
आधा चम्चा रातो खुर्सानीको धुलो