सामाग्री: उबलने पास्ताको लागि 2 कप पेने पास्ता नमक स्वाद गर्न 2 चम्मच तेल गुलाबी चटनी को लागी 2 चम्मच तेल 3-4 लसुन लौंग, मोटो ग्राउन्ड 2 ठूला प्याज, बारीक काटिएको 1 चम्मच रातो खुर्सानी पाउडर 6 ठूला ताजा टमाटर, शुद्ध नमक स्वाद गर्न पेने पास्ता, उमालेको 2-3 चम्मच केचप आधा कप मीठो मकै, उमालेको 1 ठूलो काली मिर्च, काटिएको 2 चम्मच सुकेको ओरेगानो 1.5 चम्मच चिली फ्लेक्स 2 चम्मच बटर ¼ कप ताजा क्रीम थोरै धनिया पातहरू, बारीक काटिएको ¼ कप प्रशोधित चीज, ग्रेटेड प्रक्रिया • एउटा भारी तल्लो प्यानमा, पानी तताउनुहोस्, नुन र तेल हाल्नुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस्, पास्ता थप्नुहोस् र लगभग 90% पकाउनुहोस्। • एक कचौरामा पास्तालाई तन्काउनुहोस्, टाँसिनेबाट जोगिनको लागि थप तेल थप्नुहोस्। पास्ता पानी आरक्षित गर्नुहोस्। थप प्रयोगको लागि अलग राख्नुहोस्। • अर्को प्यानमा तेल तताउनुहोस्, लसुन हाल्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस्। • प्याज थप्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्। रातो मिर्च पाउडर जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। • टमाटर प्यूरी र नुन थप्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र 5-7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। • पास्ता थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्। केचप, मीठो मकै, बेल मिर्च, ओरेगानो र चिली फ्लेक्स थप्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। • बटर र ताजा क्रीम जोड्नुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। • धनियाको पात र प्रशोधित चीजले गार्निस गर्नुहोस्। नोट • पेस्ट 90% उमाल्नुहोस्; आराम एक चटनी मा पकाउनेछ • पास्ता धेरै नखानुहोस् • क्रीम थपेपछि, तुरुन्तै आगोबाट हटाउनुहोस्, किनकि यसले दही हुन थाल्छ