एक प्यान बेक्ड चना र तरकारी नुस्खा
- सामग्री:
✅ 👉 बेकिंग डिश साइज: ९ X१३ इन्च
१ कप तरकारी ब्रोथ/स्टक
१/४ कप पासाटा/टमाटो प्यूरी
1/2 चम्चा बेसार
1/4 चम्मच लाल मिर्च
500 ग्राम पहेँलो आलु (युकोन गोल्ड) - टुक्रामा काट्नुहोस्
2 कप पकाएको चना (कम सोडियम)
1+1/2 चम्मच लसुन - मसिनो काटिएको
२५० ग्राम रातो प्याज – २ सानो वा १ ठूलो रातो प्याज – ३/८ इन्च बाक्लो टुक्रामा काट्नुहोस्
२०० ग्राम चेरी वा अंगूर टमाटर
२०० ग्राम हरियो सिमी – २+१/२ इन्च लामो टुक्रा काट्नुहोस्
br>स्वाद अनुसार नुन
३+१/२ चम्मच ओलिभ आयल
गार्निश:
१ चम्चा अजवा – बारीक काटिएको
१ चम्चा ताजा डिल – ऐच्छिक – अजमोदको साथ बदल्नुहोस्
१ चम्चा जैतुनको तेल (मैले अर्गानिक चिसो प्रेस गरिएको जैतुनको तेल थपेको छु)
स्वादको लागि ताजा कालो मिर्च - विधि:
राम्ररी धुनुहोस् तरकारीहरु। तरकारी तयार गरेर सुरु गर्नुहोस्। आलुलाई टुक्रामा काट्नुहोस्, हरियो सिमीलाई 2+1/2 इन्चको टुक्रामा काट्नुहोस्, रातो प्याजलाई 3/8 इन्च बाक्लो स्लाइसमा काट्नुहोस्, लसुनलाई राम्ररी काट्नुहोस्। पकाएको चनाको १ क्यान वा २ कप घरमा पकाएको चनाको दाल निकाल्नुहोस्।
चुटोलाई ४०० एफमा प्रि-हिट गर्नुहोस्।
ड्रेसिङका लागि - एउटा कचौरामा पासटा/टमाटरको प्यूरी, तरकारीको थोपा/स्टक, बेसार हाल्नुहोस्। र लाल मिर्च। मसलाहरू राम्ररी नमिल्दासम्म राम्ररी मिलाउनुहोस्। अलग गर्नुहोस्।
9 x 13 इन्चको बेकिंग डिशमा आलुका टुक्राहरू स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई फैलाउनुहोस्। त्यसपछि पकाएको चना, रातो प्याज, हरियो सिमी, र चेरी टमाटर संग तह। तरकारीका सबै तहहरूमा समान रूपमा नुन छर्क्नुहोस् र त्यसपछि स्तरित तरकारीहरूमा समान रूपमा ड्रेसिङ खन्याउनुहोस्। त्यसपछि जैतुनको तेल झर्नुहोस्। तरकारीको माथि चर्मपत्र पेपरको टुक्रा राख्नुहोस् र त्यसपछि एल्युमिनियम पन्नीले छोप्नुहोस्। यसलाई राम्ररी सील गर्नुहोस्।
यसलाई ५० मिनेट वा आलु पकाउन नसकेसम्म ४०० एफमा पूर्व तताइएको ओभनमा बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि ओभनबाट बेकिंग डिश हटाउनुहोस् र एल्युमिनियम पन्नी/चर्मपत्र कागजको आवरण हटाउनुहोस्। यसलाई अर्को 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
ओभनबाट हटाउनुहोस् र यसलाई तारको र्याकमा बस्न दिनुहोस्। काटिएको अजमोद वा/र डिल, कालो मिर्च र जैतुनको तेलको थोपाले गार्निश गर्नुहोस्। यसलाई हल्का मिश्रण दिनुहोस्। क्रस्टी रोटी वा भात वा/र हरियो साइड सलादको साथ तातो सेवा गर्नुहोस्। यसले 4 देखि 5 सर्भरहरू बनाउँछ। - महत्वपूर्ण सुझावहरू:
सब्जीलाई राम्रोसँग काम गर्ने सुझाव दिइएको क्रममा तह लगाउनुहोस्।