सामग्री:

• २ मध्यम बैंगन
• ३ टमाटर
• १ प्याज
• १ लसुनको ल्वाङ्ग
• १ चम्चा टमाटरको पेस्ट
• ३ चम्चा जैतुनको तेल
• कुटेको रातो मिर्च
• नुन
• अजमोद

सुरुवातमा २ वटा मध्यम बैंगनलाई लम्बाइको दिशामा काटेर ओभनमा रोस्ट गर्नुहोस्।

यसबीच, एउटा छुट्टै प्यानमा १ वटा काटेको प्याज र एउटा कुचिएको लसुनको ल्वाङ्गलाई ओलिभसँग भुन्नुहोस्। तेल। टमाटरको पेस्टको 1 चम्मच, 3 कटा टमाटरहरू थप्नुहोस् र राम्ररी हलचल गर्नुहोस्। ५ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।

स्वादको लागि नुन र पिसेको रातो खुर्सानी हाल्नुहोस्। सर्भ गर्नु अघि मिश्रणलाई चिसो हुन दिनुहोस्।

अजवाले गार्निस गर्नुहोस् र पिटा चिप्स वा फ्ल्याटब्रेडसँग सेवा गर्नुहोस्!