सामग्री

• 2.2 lb (1Kg) रिन्डलेस पोर्क बेली स्लाइसहरू आधामा काटिएको (प्रत्येक टुक्रा लगभग तपाईंको औंलाको लम्बाइ हो)
• ४ ¼ कप (१ लिटर) तातो कुखुरा/तरकारी स्टक
• अदुवाको १ औंठाको आकारको टुक्रा बोकेको र राम्रोसँग काटिएको
• ३ लसुन लसुनको बोक्रा र आधामा काटिएको
• १ चम्चा। चामल रक्सी
• १ चम्चा। ढलाई चिनी

ग्लेज:

• २ चम्चा वनस्पति तेल
• नुन र काली मिर्चको चुटकी
• अदुवाको 1 औंठा आकारको टुक्रा छिलेको र केमा पारेको
• १ रातो खुर्सानी बारीक काटिएको
• २ चम्चा मह
• २ चम्चा ब्राउन शुगर
• ३ चम्चा गाढा सोया सस
• १ चम्चा लेमन ग्रास पेस्ट

सेवा गर्न:

• उमालेको चामल
• हरियो तरकारीहरू

निर्देशनहरू

1. सबै ढिलो पकाएको पोर्क बेली सामग्रीहरू प्यानमा थप्नुहोस् (ग्लेज सामग्री होइन) म कास्ट आइरन क्यासरोल प्यान प्रयोग गर्छु।
2. उमालमा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि ढक्कन राख्नुहोस्, तातो कम गर्नुहोस् र २ घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
3. तातो बन्द गर्नुहोस् र सुँगुरको मासु निकाल्नुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने तपाईं तरल आरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ (थाई वा चिनियाँ चाउचाउ सूपको लागि उपयुक्त)।
4. सुँगुरको मासुलाई काट्ने आकारको टुक्रामा काट्नुहोस्। 1 चम्मच थप्नुहोस्। तेललाई फ्राइङ प्यानमा हाल्नुहोस्, र त्यसपछि सानो कचौरामा बाँकी ग्लाज सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्।
5. तेल तताउनुहोस् र सुँगुरको मासु, नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्, सुँगुरको मासु सुनौलो हुन थालेसम्म उच्च तातोमा फ्राइ गर्नुहोस्।
6. अब सुँगुरको मासुमाथि ग्लेज खन्याउनुहोस् र सुँगुरको मासु अँध्यारो र टाँसिएको नदेखिएसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्।
7. गर्मीबाट हटाउनुहोस् र केही भात र हरियो तरकारीसँग सेवा गर्नुहोस्।

टिप्पणीहरू

केही टिपोटहरू...

के म यसलाई अगाडि बढाउन सक्छु?

हो, तपाईं यसलाई चरण २ को अन्त्यसम्म बनाउन सक्नुहुन्छ (जहाँ सुँगुरको मासु ढिलो पकाइन्छ र त्यसपछि निकालिन्छ)। त्यसपछि चाँडै चिसो, छोप्नुहोस् र फ्रिज (दुई दिन सम्म) वा फ्रिज गर्नुहोस्। मासु काट्नु र फ्राइ गर्नु अघि रातभर फ्रिजमा डिफ्रोस्ट गर्नुहोस्। तपाईं अगाडि चटनी पनि बनाउन सक्नुहुन्छ, त्यसपछि यसलाई छोपेर एक दिन अगाडि फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।

के म यसलाई ग्लुटेन मुक्त बनाउन सक्छु?

हो! सोया ससलाई तामारीसँग बदल्नुहोस्। मैले यो धेरै पटक गरेको छु र यो राम्रो काम गर्दछ। चावलको शराबलाई शेरीसँग बदल्नुहोस् (सामान्यतया ग्लुटेन फ्री, तर जाँच गर्न उत्तम)। यो पनि सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ ग्लुटेन फ्री स्टक प्रयोग गर्नुहुन्छ।