सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक ९-१०
• दही (दही) ¾ कप
• क्रिम ३-४ चम्चा
< li>आन्दे की जरदी (अण्डाको पहेँलो) १
• अद्रक लेहसान पेस्ट (अदुवा लसुनको पेस्ट) आधा चम्चा
• लाल मिर्च पाउडर (रातो खुर्सानी) १ चम्चा वा स्वाद अनुसार
• जिराको धुलो (जीराको धूलो) १ चम्चा
• काजु (काजु) ​​२ चम्चा
• धनिया पाउडर (धनियाको धुलो) १ चम्चा
• काला जीरा (कैरावे सीड्स) पाउडर ¼ टिस्पून
• जाफ्रान (केसर स्ट्र्यान्ड्स) आधा चम्चा
• हिमालयन पिंक नुन आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार
• लाल मिर्च (रातो खुर्सानी) कुचिएको १ चम्चा
• गरम मसाला पाउडर आधा चम्चा
• पकाउने तेल २-३ चम्चा
• धुवाँको लागि कोयला (चारकोल)

• कुखुराको ड्रमस्टिकको बीचमा ठाडो रूपमा गहिरो काट्नुहोस् र यसलाई पुतलीको रूपमा खोल्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्।
• दही, क्रीम, अण्डा एकसाथ मिलाउनुहोस्। पहेंलो, अदुवा लसुनको पेस्ट, रातो खुर्सानीको धुलो, जीराको धुलो, काजूको धुलो, धनियाको धुलो, केसरको दाना, गुलाबी नुन, रातो खुर्सानीको धुलो, गरम मसलाको धुलो। यस मिश्रणले कुखुराको ड्रमस्टिक्स कोट गर्नुहोस् र यसलाई 4 घण्टासम्म म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्।
• फ्राइङ प्यानमा म्यारिनेट गरिएको कुखुरालाई चारैतिरबाट पकाएर खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। ढाक्नुहोस् र पूरा नभएसम्म कम आगोमा पकाउनुहोस्। २ मिनेट कोइलाको धुवाँ दिनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्!