सामग्री:

• २ कप मोटो पिसेको बुलगुर
• २ प्याज, काटेको
• १ सानो गाजर, पिसेको
• 4 लसुन को लौंग, काटिएको
• २ चम्चा जैतूनको तेल
• १ चम्चा चम्चा + १ चम्चा बटर
• २ चम्चा तातो रातो खुर्सानीको पेस्ट
• 2 चम्मच टमाटरको पेस्ट (वैकल्पिक रूपमा, 200 मिलीलीटर टमाटर प्यूरी)
• 400 ग्राम उमालेको चना
• 1 चम्मच सुकेको पुदिना
• 1 चम्चा सुकेको थाइम (वा ओरेगानो)
• १ चम्चा नुन
• १ चम्चा कालो मिर्च

निर्देशन:

1. १ चम्चा बटरलाई ब्राउन र एउटा भाँडोमा जैतुनको तेल।
2. प्याजमा हाल्नुहोस् र केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
3. प्याज नरम भएपछि लसुनमा हाल्नुहोस् र पकाउन जारी राख्नुहोस्।
4. टमाटर र काली मिर्चको पेस्ट थप्नुहोस्। प्याज र लसुनसँग समान रूपमा पेस्ट मिलाउन आफ्नो स्प्याटुलाको टुप्पो प्रयोग गर्नुहोस्।
5. बुलगुर, गाजर र चना थप्नुहोस्। प्रत्येक अवयव थपेपछि हलचल गर्न जारी राख्नुहोस्।
6. पिलावलाई मसला दिने समय हो! सुक्खा पुदिना, थाइम, नुन र कालो मिर्चको साथ सिजन गर्नुहोस् र 1 चम्चा रातो मिर्च फ्लेक्स थप्नुहोस्, यदि मीठो रातो खुर्सानीको पेस्ट प्रयोग गर्नुहोस्। यसले तपाईंको प्यानको आकारमा निर्भर गर्दै लगभग 4 कप उमालेको पानी लिन्छ।
7. 1 चम्चा बटर थप्नुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि उमालेर - बुलगरको आकारमा निर्भर गर्दै - कम तापमा। चामलको पिलाव जस्तो नभई, प्यानको फेदमा अलिकति पानी छोड्दा तपाईंको पिलाव राम्रो हुन्छ।
8. तातो बन्द गर्नुहोस् र भान्साको कपडाले छोप्नुहोस् र १० मिनेटसम्म आराम गर्नुहोस्।
9. li>फुलाएर दही र अचारसँग खुवाउनुहोस् र आनन्दलाई स्तरोन्नति गर्नुहोस् र हामी जस्तै बुलगुर पिलाव खानुहोस्!