घोटाला:

सामग्री:

• तेल १ चम्चा li>
• मक्खन २ चम्चा
• प्याज १/२ मध्यम आकारको (कटेको)
• हरियो लसुन ¼ कप (कटाईएको)
• ताजा धनिया एक मुट्ठी
• हरियो खुर्सानीको पेस्ट १ चम्चा
• धुलो मसला
  • हल्दीको धुलो १ चिम्टी
  • धनियाँ पाउडर आधा चम्चा
  • जीरा पाउडर आधा चम्चा
  • गरम मसाला १ चिम्टी
  • रातो खुर्सानीको धुलो १ चम्चा
  • स्वादको लागि कालो मिर्च पाउडर
• उमालेको अण्डा २ नग
• स्वाद अनुसार नुन
• तातो पानी स्थिरता मिलाउन

विधि:

एक प्यानलाई उच्च तातोमा सेट गर्नुहोस्, त्यसमा तेल र बटर हाल्नुहोस्, प्याज, हरियो लसुन, ताजा धनिया र हरियो खुर्सानीको पेस्ट हाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र उच्च आगोमा 1-2 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्। प्याज पकाइएको छ। प्याज पाकिसकेपछि, आगोलाई कम गर्नुहोस् र सबै पाउडर गरिएको मसलाहरू थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र तातो पानी थप्नुहोस् र एक मिनेटको लागि उच्च आगोमा पकाउनुहोस्। अब आलुको मशर प्रयोग गरेर मसालालाई राम्ररी पिसेर घोटालामा उमालेको अण्डा पिस्नुहोस्। थप स्वाद अनुसार नुन थप्नुहोस्, हलचल राख्नुहोस् र उच्च आगोमा खाना पकाउँदा तातो पानी थपेर स्थिरता समायोजन गर्नुहोस्, एक पटक पूर्ण स्थिरता प्राप्त भएपछि आगोलाई कम गर्नुहोस् वा यसलाई पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुहोस्। एउटा सानो प्यान सेट गर्नुहोस् र त्यसमा अलिकति तेल तताउनुहोस्, एक पटक तेल राम्रोसँग तताएपछि प्यानमा सीधा १ अण्डा भाँच्नुहोस् र नुन, रातो खुर्सानीको धुलो, कालो मिर्चको धुलो र धनियाले सिजन गर्नुहोस्, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले यसलाई धेरै पकाउनु हुँदैन, पहेँलो बगेको हुनुपर्छ। हाफ फ्राइ तयार भएपछि, यसलाई घोटालामा थप्नुहोस्, यसलाई तोड्नुहोस् र स्प्याटुला प्रयोग गरेर राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले मिश्रणलाई धेरै पकाउनुहुन्न। तिम्रो अन्डा घोटाला तयार छ। मसाला पाव सामग्री: लाडी पाव २ नग नरम मक्खन १ चम्चा धनिया १ चम्चा (कटेको) काश्मिरी रातो खुर्सानीको धूलो १ चिम्टी विधि: पावलाई बीचबाट काट्नुहोस्, माखन थप्नुहोस् तातो प्यान र धनिया, काश्मिरी रातो खुर्सानी धुलो छर्काउनुहोस्, प्यानमा पाव बिछाउनुहोस् र यसलाई राम्रोसँग कोट गर्नुहोस्। तपाईंको मसाला पाव तयार छ।