Ingredjenti

• 1 kikkra millieġ proso (jew kwalunkwe millieġ żgħir bħal kodo, barnyard, samai)
• 1 blokka ta’ tofu immarinat (jew paneer/mung sprouts)
• Ħaxix imħallat tal-għażla (eż., bżar qampiena, karrotti, spinaċi)
• Żejt taż-żebbuġa
• Melħ u bżar għat-togħma
• Ħwawar (fakultattiv; kemmun, turmeric, eċċ.)

Istruzzjonijiet

1. Laħlaħ il-millieġ proso sewwa taħt ilma kiesaħ sakemm l-ilma joħroġ ċar. Dan jgħin biex tneħħi kwalunkwe impuritajiet u jsaħħaħ it-togħma.

2. F'borma, żid il-millieġ imlaħlaħ u doppju l-ammont ta 'ilma (2 tazzi ilma għal 1 tazza ta' millieġ). Ħallih jagħli, imbagħad naqqas in-nar baxx u għatti. Ħalliha ttektek għal madwar 15-20 minuta jew sakemm il-millieġ ikun fluffy u l-ilma jiġi assorbit.

3. Waqt li l-millieġ ikun qed jissajjar, saħħan taġen fuq nar medju u żid ftit żejt taż-żebbuġa. Itfa’ l-ħaxix imħallat tiegħek u saltejh sakemm ikunu teneri.

4. Żid it-tofu immarinat mal-ħaxix u sajjar sakemm jissaħħan. Staġun bil-melħ, bżar, u kwalunkwe ħwawar preferuta.

5. Ladarba l-millieġ ikun lest, fluffh bil-furketta u ħallat mal-ħaxix sautéed u t-tofu.

6. Servi sħun, imżejjen bil-ħxejjex aromatiċi friski jekk mixtieq. Igawdu din il-Veg Millet Bowl nutrittiva, b'saħħitha u b'ħafna proteini bħala għażla ta' pranzu b'saħħtu!