Ingredjenti biex timmarina t-tiġieġ (Servi 2-3 persuni bi ftit ross abjad)strong>p>

• 1 lb koxxa tat-tiġieġ, maqtugħa f'kubi ta' 1. 5 pulzieri
• 2 sinniet tewm
• bżar iswed għat-togħma
• 1.5 tsp soy sauce
• 1/>2 tsp melħ
• li>
• 3/>8 tbsp baking soda
• 1 abjad tal-bajd
• 0.5 tbsp lamtu (żidha mal-immarinar)
• 1 tazza tal-lamtu tal-patata (użah biex iksi t-tiġieġ)
• 2 tazzi żejt biex taqli t-tiġieġ

Ingredjenti għaż-zalzastrong>< /p>

• 2 tbsp Għasel
• 3 tbsp zokkor ismar
• 2.5 tbsp Soy sauce
• 3 tbsp ilma
• li>
• 2.5 tbsp ketchup
• 1 tbsp lamtu tal-patata
• Ilma tal-lamtu tal-patata ħelwa biex tħaxxen iz-zalza (2 tbsp lamtu tal-patata mħallta ma 2 tsp ilma)
• 1 tbsp żejt tal-ġulġlien
• 1.5 tbsp żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
• Scallion imqatta’ f’died bħala garnish

Istruzzjoni strong>

Aqta’ ftit bla għadam u ġilda fuq riġel tat-tiġieġ f’biċċiet ta’ daqs ta’ pulzier. Tista' tuża sider tat-tiġieġ jekk tixtieq. Immarina t-tiġieġ b'1 tsp tewm maħkuk, 1.5 tsp soy sauce, 1/>2 tsp melħ, ftit bżar iswed għat-togħma, 3/>8 tsp ta 'baking soda, 1/>2 tsp ta' bajda, u 1/>2 tbsp ta ' lamtu. Lamtu tal-qamħirrun, patata jew lamtu tal-patata ħelwa, kollha jaħdmu, jiddependi fuq dak li użajt għall-kisi aktar tard. Ħallat kollox sakemm magħquda sew. Għattiha u ħalliha toqgħod għal 40 minuta.

Żid nofs il-lamtu f'kontenitur kbir. Ifrexha. Żid it-tiġieġ. Għatti l-laħam bin-nofs l-ieħor tal-lamtu. Poġġi l-għatu u ħawwad għal ftit minuti jew sakemm it-tiġieġ ikun miksi sew. Saħħan iż-żejt għal 380 F. Żid it-tiġieġ biċċa biċċa. F'inqas minn 2 minuti, tista 'tħoss li l-wiċċ qed isir iqarmeċ u l-kulur huwa kemmxejn isfar. Oħroġhom. Imbagħad se nagħmlu t-tieni lott. Qabel dan, inti tista 'tixtieq li jistadu dawk il-biċċiet żgħar kollha. Żomm it-temperatura f'380 F, u aqli t-tieni lott tat-tiġieġ. Ladarba tkun lest, ħalli t-tiġieġ kollu jistrieħu għal madwar 15-il minuta u naqli t-tiġieġ doppju. Il-qali doppju jistabbilizza t-tqarmeċ sabiex idum aktar. Fl-aħħar niksi t-tiġieġ b’xi zalza tleqq. Jekk ma taqlix doppju, it-tiġieġ jista’ ma jkunx iqarmeċ waqt is-servizz. Int biss iżżomm għajnejk fuq il-kulur. F'madwar 2 jew 3 minuti, se tilħaq dak il-kulur dehbi sabiħ. Oħroġhom u warrabha. Sussegwentement, se nagħmlu ż-zalza. Fi skutella kbira, żid fi 3 tbsp ta 'zokkor ismar, 2 tbsp ta' għasel likwidu, 2.5 tbsp ta 'soy sauce, 2.5 tbsp ta' ketchup, 3 tbsp ta 'ilma, 1 tbsp ta' ħall. Ħallathom sakemm magħquda sew. Poġġi wok tiegħek fuq il-fuklar u ferra l-zalza kollha pulzieri Hemm xi sink taz-zokkor fil-qiegħ tal-iskutella, kun żgur li tnaddaf dak. Żomm ħawwad iz-zalza fuq nar medju. Ħalliha tagħli u ferra ftit ilma tal-lamtu tal-patata biex iż-zalza teħxien. Dan biss 2 tsp ta 'lamtu tal-patata mħallta ma' 2 tsp ta 'ilma. Żomm ħawwad sakemm tilħaq nisġa rqiqa tal-ġulepp. Introduċi t-tiġieġ lura fil-wok, flimkien ma 'drizzle ta' żejt tal-ġulġlien u 1.5 tbsp ta 'żerriegħa tal-ġulġlien mixwi. Itfa’ kollox sakemm it-tiġieġ ikun miksi sew. Oħroġhom. Żejjen bi ftit scallion imqatta’ u lest.