Ingredjenti meħtieġa biex isir it-tofu tat-tewm pikkanti -
* 454 gm/16 oz tofu sod/extra sod
* 170gm/ 6 oz / 1 basla kbira jew 2 basal medju
* 340 gm/12 oz / 2 bżar qampiena medju (kull kulur)
* 32 gm/ 1 oz / 6 sinniet kbar tat-tewm. Jekk jogħġbok aqtax it-tewm fin wisq.
* 4 basal aħdar (scallions). Tista 'tuża kwalunkwe ħodor skond l-għażla tiegħek. Xi kultant anke nuża weraq tal-kosbor jew tursin jekk ma jkollix basal aħdar.
* sprinkle melħ
* 4 imgħaref żejt
* 1/2 kuċċarina żejt tal-ġulġlien (totalment fakultattiv)
* sprinkle ta żerriegħa tal-ġulġlien mixwija għall-garnish (totalment fakultattiv)
Għall-kisi tat-tofu -
* 1/2 kuċċarina trab tal-bżar aħmar jew paprika (aġġusta l-proporzjon skond il-preferenza tiegħek)
* 1/2 kuċċarina melħ
* 1 tablespoon lamtu tal-qamħirrum (cornflour). Jista' jissostitwixxi bid-dqiq jew lamtu tal-patata.
Għaż-zalza -
* 2 imgħaref zalza tas-sojja regolari
* 2 kuċċarini zalza tas-sojja skura (mhux obbligatorju).
* 1 kuċċarina ħall tat-tuffieħ jew kwalunkwe ħall ta' l-għażla tiegħek
* 1 tablespoon ketchup tat-tadam heaped
* 1 kuċċarina zokkor. Żid kuċċarina aktar jekk ma tużax Soy Sauce skura.
* 2 kuċċarini trab tal-bżar aħmar tal-kashmiri jew kwalunkwe tip ta' zalza chilli tal-għażla tiegħek. Aġġusta l-proporzjon skond it-tolleranza tiegħek tas-sħana.
* 1 kuċċarina lamtu tal-qamħirrun (cornflour)
* 1/3 tazza ilma (temperatura tal-kamra)
Servi dan it-tofu tat-tewm chilli immedjatament ma 'ross sħun steamed jew taljarini. Anke nħobb li jkolli l-fdal għalkemm it-tofu jitlef il-kriżi iżda xorta għandu togħma delizzjuża.