Lista tal-merċa:

• 2 lbs laħam stewing (shin)
• 1 libbra patata ħamra żgħira
• 3 -4 karrotti
• 1 basla safra
• 3-4 zkuk tal-karfus
• 1 tablespoon tewm pasta
• 3 tazzi brodu taċ-ċanga
• li>
• 2 imgħaref pejst tat-tadam
• 1 tablespoon zalza Worcestershire
• Klin frisk u sagħtar
• 1 tablespoon aħjar minn ċanga bouillon
• 2 weraq tar-rand
• Melħ, bżar, tewm, trab tal-basal, ħwawar Taljan, bżar cayenne
• 2-3 imgħaref dqiq
• 1 tazza piżelli ffriżati
• li>

Istruzzjonijiet:

Ibda billi tħawwar il-laħam tiegħek. Saħħan skillet għal sħun ħafna u aqla l-laħam min-naħat kollha. Neħħi l-laħam ladarba tkun iffurmata qoxra u mbagħad żid il-basla u l-karrotti. Sajjar sakemm ikunu teneri. Imbagħad żid il-pejst tat-tadam tiegħek u l-brodu taċ-ċanga. Ħawwad biex tgħaqqad. Żid id-dqiq u sajjar għal 1-2 minuti jew sakemm id-dqiq nej ikun imsajjar. Żid il-brodu taċ-ċanga u ħallih jagħli imbagħad naqqas in-nar.

Imbgħad żid iz-zalza Worcestershire, ħwawar friski, u weraq tar-rand. Għatti u ħalli ttektek fuq nar baxx għal 1.5 - 2 sigħat jew sakemm il-laħam jibda jirtab. Imbagħad żid il-patata u l-karfus fl-aħħar 20-30 minuta. Staġun għat-togħma. Ladarba l-laħam ikun sarr u l-ħaxix ikun imsajjar, tista’ sservih. Servi fi skutella jew fuq ross abjad.