INGREDJJENTI għar-Riċetta Klassika tal-Istuffat taċ-Ċanga:

• 6 oz bacon imqatta' oħxon mqatta' fi strixxi wiesgħa ta' 1/4"
• 2 - 2 1/2 lbs taċ-ċanga mingħajr għadam chuck jew laħam stew ta’ kwalità tajba mirqum u maqtugħ f’biċċiet ta’ 1”
• Melħ u bżar iswed mitħun għat-togħma
• 1/4 tazza dqiq għal kull skop
• 2 kikkri inbid aħmar tajjeb bħal Soft Red jew Pinot Noir (ara n-nota hawn fuq)
• 1 lb faqqiegħ imqatta’ ħoxna
• 4 karrotti kbar imqaxxra u maqtugħin f’biċċiet ħoxnin ta’ 1/2”
• li>
• 1 basla safra medja mqatta
• 4 sinniet tat-tewm imqatta
• 1 Tbsp pejst tat-tadam
• 4 tazzi brodu taċ-ċanga b’sodju baxx jew stokk taċ-ċanga
• li>
• 2 weraq tar-rand
• 1 tsp sagħtar imnixxef
• 1 lb patata żgħira patata ġdida, jew fingerling, imqatta’ bin-nofs jew kwarti