Ingredjenti:

• Żejt tat-tisjir ½ tsp
• Pyaz (Basla) żgħir 2 (qatgħa min-nofs)
• Adrak (Ġinġer) flieli 3 -4
• Tiġieġ bil-ġilda 500g
• Ilma 2 litri
• Melħ roża tal-Ħimalaja ½ tbs jew sa togħma
• Hara dhania (kosbor frisk) jew ftit Cilantro
• Darchini (bsaten tal-kannella) 2 kbar
• Badiyan ka phool (Anise star) 2-3
li>
• Laung (Qronfol) 8-10
• Noodles tar-ross kif meħtieġ
• Ilma sħun kif meħtieġ
• Hara pyaz (Basla tar-rebbiegħa) imqatta
• Fresh bean sprouts numru żgħir
• Weraq tal-ħabaq frisk 5-6
• Fieli tal-ġir 2
• Bżar aħmar imqatta< /li>
• Zalza Sriracha jew Zalza tal-Ħut jew Zalza Hoisin

Direzzjonijiet:

1. Ileħx taġen bil- żejt tat-tisjir.
2. Żid il-basla u l-ġinġer, ixwi ż-żewġ naħat sakemm jinħarqu ftit, u warrab.
3. F’borma, għaqqad it-tiġieġ u l-ilma; ħalli jagħli.
4. Neħħi l-ħmieġ, żid il-melħ roża, u ħawwad sew.
5. F’bukkett garni, żid basla inkaljata, ġinġer, kosbor frisk, stikek tal-kannella, ħlewwa stellata, u qronfol; ingravata biex tagħmel għoqda.
6. Poġġi l-bukkett garni fil-borma; ħawwad sew, għatti, u ħalliha ttektek fuq fjamma baxxa għal 1-2 sigħat jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar, u l-brodu jkun togħma.
7. Itfi n-nar, neħħi, u armi l-bukkett garni .
8. Oħroġ il-biċċiet tat-tiġieġ imsajjar, ħalli jiksaħ, neħħi l-għadam, u qatgħat il-laħam; warrab u rriserva l-brodu għal użu aktar tard.
9. Fi skutella, żid noodles tar-ross u ilma sħun; ħalli tixxarrab għal 6-8 minuti imbagħad ferraħ.
10. Fi skutella li sservi, żid taljarini tar-ross, basla tar-ross imqatta’, tiġieġ imqatta’, kosbor frisk, sprouts tal-fażola, weraq tal-ħabaq frisk, flieli tal-ġir, u ferra’ fuq il- brodu tat-togħma.
11. Iżejjen biċ-chili aħmar u zalza sriracha, imbagħad servi!