Ingredjenti:

• 1 lb (450g) ta 'sider tat-tiġieġ jew tiġieġ bla għadam issikkat
• 2 sinniet tewm, maħkuk
• bżar iswed għat-togħma
• 1.5 tsp soy sauce
• 1/2 tsp melħ
• 3/8 tsp baking soda
>
• 1 bajda
• 3 tbsp lamtu tal-patata ħelwa
• 2 tbsp Għasel
• 3 tbsp zokkor ismar
• 2.5 tbsp soy sauce
• 2.5 tbsp ketchup
• 1 tbsp ħall
• 2 tbsp lamtu
• 3.5 tbsp ilma
• li>
• 1 tazza (130g) lamtu tal-patata ħelwa biex tiksi t-tiġieġ
• Żejt biżżejjed biex taqli t-tiġieġ
• 1 tbsp żejt tal-ġulġlien
• 1.5 tbsp ta 'żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
• Scallion imqatta' f'dadi għall-garnish

Istruzzjonijiet:

Aqta' t-tiġieġ f'gidma -biċċiet tad-daqs. Immarinah bit-tewm, soy sauce, melħ, bżar iswed, baking soda, abjad tal-bajd, u 1/2 tbsp lamtu tal-patata ħelwa. Ħallat sewwa u serħan għal 40 minuta. Iksi t-tiġieġ immarinat bil-lamtu. Kun żgur li tħawwad id-dqiq żejjed. Ħalli t-tiġieġ jistrieħu għal 15-il minuta qabel qali. Saħħan iż-żejt għal 380 F. Aqsam it-tiġieġ f'żewġ lottijiet. Aqli kull lott għal ftit minuti jew sakemm dehbi ħafif. Neħħi miż-żejt u ħallihom jistrieħu għal 15-il minuta. Żomm it-temperatura f'380 F. Fry it-tiġieġ darbtejn għal 2-3 minuti jew sakemm ikun kannella dehbi. Oħroġ it-tiġieġ u strieħ fuq il-ġenb. Il-qali doppju jistabbilizza t-tqarmeċ sabiex idum aktar. Fi skutella kbira, għaqqad iz-zokkor ismar, l-għasel, is-soy sauce, il-ketchup, l-ilma, il-ħall u l-lamtu tal-qamħirrum. Ferra’ z-zalza ġo wok kbir u ħawwad fuq nar medju sakemm jeħxien. Introduċi t-tiġieġ lura fil-wok, flimkien ma 'drizzle żejt tal-ġulġlien u 1.5 tbsp ta' żerriegħa tal-ġulġlien mixwi. Itfa’ kollox sakemm it-tiġieġ ikun miksi sew. Ferrex ftit scallion imqatta’ bħala dekorazzjoni. Servi mar-ross abjad.