Ingredjenti:
Żerriegħa tal-ġulġlien abjad 2 tazzi
Żejt taż-żebbuġa 1\/4 tazza -\u00bd tazza
Melħ għat-togħma

\n

Sett taġen fuq nar medju, żid iż-żerriegħa tal-ġulġlien abjad u ixwihom sakemm joħorġu l-aroma tagħhom u l-kulur jinbidel ftit. Kun żgur li ma tostx iżżejjed iż-żerriegħa.

\n

Ttrasferixxi immedjatament iż-żerriegħa tal-ġulġlien mixwija f'vażett tat-taħlit u ħallat waqt li ż-żerriegħa tal-ġulġlien tkun sħuna, filwaqt li l-proċess tat-taħlit, iż-żerriegħa tal-ġulġlien se tħalli ż-żejt tagħhom stess. peress li jkunu sħan u se jduru f'pejst ħoxnin.

\n

Iktar hekk żid 1\/4th - \u00bd tazza żejt taż-żebbuġa gradwalment biex tagħmel pejst fin semi oħxon. Il-kwantità ta' żejt taż-żebbuġa tista' tvarja fuq il-mixer grinder tiegħek.

\n

Ladarba ssir il-pejst, ħawwad bil-melħ u erġa' ħallat.

\n

Tahini magħmul id-dar huwa lest! Kessaħ għat-temperatura tal-kamra u aħżen f'kontenitur mitbuq, friġġ fil-friġġ, jibqa' tajjeb għal madwar xahar.

\n

Ingredjenti:
Ċiċri 1 tazza ( soak għal 7-8 sigħat)
Melħ għat-togħma
Kubi tas-silġ 1-2 nri.
Tewm 2-3 imsiemer tal-qronfol
Homemade Tahini pasta 1\/3rd cup
Meraq tal-lumi 1 tbsp< br>Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp

\n

Aħsel iċ-ċiċri u xarrab għal 7-8 sigħat jew matul il-lejl. Wara t-tixrib, ixxotta l-ilma.

\n

Ittrasferixxi ċ-ċiċri mxarrba f'cooker taħt pressjoni, flimkien magħha, żid il-melħ għat-togħma u imla l-ilma sa 1 pulzier 'il fuq mill-wiċċ taċ-ċiċri.

\ n

Sajjar iċ-ċiċri bi pressjoni għal 3-4 sfafar fuq sħana medja.

\n

Wara l-Sfafar, itfi l-fjamma u ħalli l-cooker jonqos il-pressjoni b'mod naturali biex tiftaħ l-għatu.

\ n

Iċ-ċiċri għandha tkun imsajra għal kollox.

\n

Għassar iċ-ċiċri u rriżerva l-ilma għal użu aktar tard u ħalli ċ-ċiċri msajjar jibred.

\n

Iktar minn hekk, ittrasferixxi ċ-ċiċri imsajjar f'vażett tat-taħlit, u aktar żid 1 tazza ilma riżervat taċ-ċiċri, kubi tas-silġ u sinniet tat-tewm, itħan għal pejst fin filwaqt li żżid 1- 1.5 tazza ilma taċ-ċiċri riżervat addizzjonali, żid l-ilma gradwalment waqt it-tħin.\n

Iktar minn hekk, żid pejst Tahini homemade, melħ għat-togħma, meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa, erġa' ħallat it-taħlita sakemm tkun lixxa fin-nisġa.

\n

Hummus lest, poġġi fil-friġġ sakemm ikun użati.

\n

Ingredjenti:
Ċiċri (Kabuli chana) 1 tazza
Basal \u00bd kikkra (imqatta' mqatta')
Tewm 6-7 sinniet
Bżar aħdar 2-3 nri.
Tursin 1 kikkra ppakkjat
Kosbor frisk \u00bd kikkra ppakkjat
Mint frisk ftit friegħi
Basal tar-rebbiegħa ħodor 1\/3 tazza
Trab Jeera 1 tbsp< br>Trab Dhaniya 1 tbsp
Lal mirch Trab 1 tbsp
Melħ għat-togħma
Bżar iswed niskata
Żejt taż-żebbuġa 1-2 tbsp
Żerriegħa tal-ġulġlien 1-2 tbsp
Dqiq 2 -3 tbsp
Żejt għall-qali

\n

Aħsel iċ-ċiċri u xarrab għal 7-8 sigħat jew matul il-lejl. Wara t-tixrib, ixxotta l-ilma u ttrasferixxi fi proċessur tal-ikel.

\n

Iktar hekk żid l-ingredjenti li jifdal (saż-żerriegħa tal-ġulġlien) u ħallat billi tuża l-modalità tal-polz. Kun żgur li itħan f'intervalli u mhux kontinwament.

\n

Ftaħ l-għatu tal-vażett u ferra l-ġnub biex itħan it-taħlita b'mod uniformi f'taħlita oħxon.

\n

Żid iż-żejt taż-żebbuġa gradwalment waqt it-taħlit.

\n

Aċċerta ruħek li t-taħlita m'għandha tkun la oħxon wisq u lanqas pasty wisq.

\n

Jekk f'każ li ma jkollokx proċessur tal-ikel uża mixer grinder u ħallat it-taħlita, kun żgur li tagħmel dan f'lottijiet biex ittaffi x-xogħol u kun żgur li żżomm it-taħlita oħxon u mhux pasty.

\n

Ladarba t-taħlita tkun mitħun oħxon żid dqiq u żerriegħa tal-ġulġlien, ħawwad sew u friġġ għal 2-3 sigħat. Waqt li tkun qed tistrieħ tista' tagħmel komponenti oħra tar-riċetta.

\n

Wara l-bqija fil-friġġ żid, neħħi u żid 1 TSP ta' baking soda u ħawwad sew.

\n

Għaddas subgħajk f'ilma kiesaħ u ħu mgħarfa taħlita u sawwar tikki.

\n

Wok fuq nar medju u saħħan iż-żejt għall-qali, aqli t-tikki f'żejt jaħraq fuq sħana medja sakemm ikun iqarmeċ u kannella dehbi. Aqli t-tikkis kollha bl-istess mod.

\n

Ingredjenti:
Ħass frisk \u00bd kikkra
Tadam \u00bd kikkra
Basal \u00bd kikkra< br>Ħjar \u00bd kikkra
Kosbor frisk \u2153 kikkra
Meraq tal-lumi 2 TSP
Melħ għat-togħma
Bżar iswed niskata
Żejt taż-żebbuġa 1 TSP

\n

Żid l-ingredjenti kollha fi skutella tat-taħlit u ħawwad sew, poġġi fil-friġġ sakemm jiġi servut.

\n

Ingredjenti:
Ħobż pita
Hummus
Falafel moqli< br>Insalata
Zalza tat-tewm
Zalza sħuna

\n

Frex ammont effiċjenti ta' hummus fuq il-ħobż pita, poġġi l-falafel moqli, l-insalata u drixx ftit dip tat-tewm u dip sħun. Irrombla u servi immedjatament.

\n

Ingredjenti:
Hummus
Falafel moqli
Insalata
Ħobż pita

\n

Ifrex porzjon mimli hummus fi skutella, poġġi l-insalata, ftit falafel moqli, drixx ftit tewm u hot dip, poġġi ftit ħobż pita fil-ġenb, żid ftit żejt taż-żebbuġa u żebbuġ u ferrex ftit trab tal-bżar aħmar fuq il-hummus. Servi immedjatament.