• Ross basmati - 1 tazza
• Ghee jew żejt - 2 sa 3 tbsp
• Kosbor aħdar - 2 sa 3 tbsp (imqatta fin)
• Żerriegħa tal-kemmun - 1 tsp
• Lumi - 1
• Ħwawar sħaħ - 1 kardamomu kannella, 4 imsiemer tal-qronfol, 7 sa 8 bżar u stick tal-kannella 1 pulzier
• Melħ - 1 tsp (għall-togħma)

Direzzjonijiet

Les:

• Naddaf u aħsel sewwa r-ross. Xarrabhom fl-ilma għal nofs siegħa.
• Fassa l-ilma żejjed mir-ross aktar tard.

Nagħmlu:

• Saħħan ftit ghee f’wok jew kwalunkwe ieħor oġġetti tal-kċina u splutter żrieragħ kemmun l-ewwel.
• Imbagħad żid il-ħwawar sħaħ li ġejjin ukoll - stick tal-kannella, bżar iswed, qronfol u kardamomu aħdar. Aqli għal ftit minuti oħra sakemm tfuħ.
• Issa żid ir-ross imxarrab u ħawwad sew għal 2 minuti. Magħha mbagħad żid 2 tazzi ilma, segwiti minn ftit melħ u meraq tal-lumi.
• Ħallat kollox sew u ħalli r-ross ittektek għal 5 minuti u iċċekkja aktar tard. Iċċekkja aktar tard.
• Erġa’ għatti r-ross u sajjar għal 5 minuti oħra. Iċċekkja mill-ġdid aktar tard. Ir-ross għadu mhux imsajjar allura ħallihom itektek għal 3 sa 4 minuti oħra.
• Iċċekkja r-ross u din id-darba tara ross minfuħ mingħajr ilma fil-bastiment.
• Ir-ross jissajjar u lest biex jiġi servut.

Servi: