Paneer Pulao
- Paneer - 200 gms
- Ross basmati - 1 tazza (mxarrba)
- Basal - 2 nos (imqatta' rqiq)
- Żerriegħa tal-kemmun - 1/2 tsp
- Znnarija - 1/2 tazza
- Fażola - 1/2 tazza
- Piżelli - 1/2 tazza
- Bżar aħdar - 4 nos
- Garam masala - 1 tsp
- Żejt - 3 tbsp
- Ghee - 2 Tsp
- Weraq mint
- Weraq tal-kosbor (imqatta' fin)
- Werqa tar-rand
- Kardamomu
- Qronfol
- Qamħ tal-bżar
- Kannella
- Ilma - 2 tazzi
- Melħ - 1 tsp
- F'taġen, żid 2 tbsp żejt u aqli l-biċċiet tal-paneer fuq fjamma medja sakemm ikunu ta' kulur kannella dehbi
- Xarrab ir-ross basmati għal madwar 30 minuta
- Saħħan press cooker bi ftit żejt u ghee, ixwi l-ħwawar sħaħ
- Żid il-basal u ċ-chili aħdar u aqlihom sakemm ikunu ta' kulur kannella dehbi
- Żid il-ħaxix u salihom
- Żid il-melħ, it-trab tal-garam masala, il-weraq tan-nagħniegħ u l-weraq tal-kosbor u qallihom
- Żid il-biċċiet tal-paneer moqlija u ħawwad sew
- Żid ir-ross basmati mxarrba, żid l-ilma u ħawwad sew. Sajjar bil-pressjoni għal whistle wieħed fuq fjamma medja
- Ħalli l-Pulao jistrieħu għal 10 minuti mingħajr ma tiftaħ l-għatu
- Serviha sħuna bir-raita tal-basal