Ingredjenti

Għal Pejst Mgħaffeġ

• 1 pulzier Ġinġer, qatgħa bejn wieħed u ieħor
• 2-4 Sinniet tat-tewm
• 2 frisk Aħdar chill
• Melħ għat-togħma

Għal Gravy

• 4 tbsp Ghee
• 1 tsp żerriegħa tal-kemmun
• 2 Imsiemer tal-qronfol
• 1 Kardamomu aħdar
• Pejst ippreparat tal-Ġinġer Tewm
• 3 Basla ta' daqs medju, imqatta
• ½ tsp Trab tat-turmeric
• 2 tsp trab tal-kosbor
• 1 tsp trab tal-bżar aħmar Degi
• 2 tsp Baqta, imsawta
• 3 medju daqs Tadam, imqatta
• ½ tazza Ilma
• 400 gms Paneer, maqtugħ f'daqs kubu

Għal Garnish

< li>½ pulzier Ġinġer, bil-ġuljena
• Friegħ tal-kosbor
• Baqta, imsawta
• Kasuri methi (mhux obbligatorju) 1 tsp

Ipproċessa

Għal Pejst Mgħaffeġ:

F'lida tat-tikħil, żid ġinġer, tewm, chilli aħdar, melħ għat-togħma u agħmel pejst lixx minnu.

Għall Gravy:

F'kadai, żid il-ghee ladarba jkun jaħraq, żid iż-żerriegħa tal-kemmun, il-qronfol, il-kardamomu aħdar u ħalliha tfarrak sew. Żid il-pejst tat-tewm tal-ġinġer ippreparat u saliha sew.

Żid il-basla u saliha sakemm kannella ċar dehbi.

Żid it-trab tat-turmeric, it-trab tal-kosbor, it-trab tal-bżar aħmar degi u saħħar sal-filliera ir-riħa titlaq.

Żid il-baqta, it-tadam u saliha sew. Żid ftit ilma u sajjar għal minuta.

Ħallat it-taħlita b'hand blender għal gravy lixx. Żid ftit ilma u sajjar il-gravy għal aktar 5 minuti fuq fjamma medja. Żid paneer u sajjar għal ftit minuti.

Imżejjen bil-ġinġer, sprig kosbor, baqta u servi sħun.