Ingredjenti:

2 għenieqed, weraq Palak, imnaddfa, (imbajd imbagħad f'ilma kiesaħ bis-silġ)
1 pulzier ġinġer, maħkuk
2-3 imżiewed tewm, imqatta bejn wieħed u ieħor
2 CHILI aħdar , imqatta
Għal Palak Paneer
1 tbsp Ghee
1 tbsp żejt
¼ tsp żerriegħa tal-kemmun
3-4 imsiemer tal-qronfol
1 werqa tar-rand
Niskata asafoetida
2 -3 basla żgħira, imqatta
2-3 miżwed tat-tewm, imqatta
1 medju Tadam, imqatta
1 tsp żerriegħa tal-kosbor, inkaljat u mgħaffeġ
1/2 tbsp. kasoori methi, inkaljat u mgħaffeġ
½ tsp Trab tat-turmeric
1 tsp Trab tal-bżar aħmar
2-3 weraq tal-ispinaċi, imqatta
2 għenieqed Spinaċi, imbajda u puree
½ tazza ilma sħun< br>250-300 gm Paneer, maqtugħ f'kubi
1 tbsp Krema Friska
Melħ skont it-togħma
Ġinġer, julienne
Krema friska
Proċess
• Fil-borma bajda l-weraq tal-ispinaċi ġo ilma jagħli għal 2-3 minuti. Neħħi u ttrasferixxi immedjatament f'ilma kiesaħ bis-silġ.
• Issa fil-blender żid il-ġinġer, it-tewm u agħmel pejst imbagħad żid il-palak imsajjar u agħmel pejst lixx
• Għal palak paneer saħħan il-ghee f'taġen u żid il-weraq tar-rand, iż-żerriegħa tal-kemmun, asafoetida. Ħawwad għal minuta sakemm tintefa' l-fwieħa.
• Issa żid il-basla u t-tewm, saqli sakemm isiru trasluċidi. Żid it-tadam u ħawwad sakemm isir artab. Żid turmeric, chilli aħmar, kasoori methi, żerriegħa tal-kosbor imfarrak u ftit trab tal-kosbor u ħawwad sew. Żid ftit weraq tal-palak imqattgħin.
• Issa żid puree tal-palak ippreparat, ilma sħun, aġġusta l-melħ u ħawwad sabiħ.
• Ittrasferixxi kubi tal-paneer, ferrex garam masala u ħalliha issajjar għal minuta oħra.
• Temm bil-krema friska u itwiha fi gravy.
• Żejjen bil-ġulienne tal-ġinġer u krema friska.