Ingredjenti għal Muttaikose Sambar:

• 2 tazzi muttaikose (kaboċċi), imqatta
• 1 tazza toor dal (piżelli tal-ħamiem maqsuma)
• 1 basla, imqatta’ fin
• 2 tadam, imqatta
• 2 chili aħdar, qasma
• 1 tsp żerriegħa tal-mustarda
• 1 tsp żerriegħa kemmun< /li>
• 1/4 tsp trab tat-turmeric
• 2 tbsp trab sambar
• Melħ għat-togħma
• Weraq frisk tal-kosbor għat-tiżjin
• /ul>

  Istruzzjonijiet:

  1. Sajjar it-toor dal fi press cooker sakemm artab. Maxx u warrab.

  2. F’borma, saħħan iż-żejt u żid iż-żerriegħa tal-mustarda u ż-żerriegħa tal-kemmun. Ħallihom splutter.

  3. Żid il-basal u ċ-chilies aħdar, sali sakemm il-basal ikun trasluċidu.

  4. Żid it-tadam imqatta’, it-trab tat-turmeric, it-trab sambar, u l-melħ. Sajjar sakemm it-tadam ikun artab.

  5. Żid muttaikose mqatta’ u ftit ilma, għatti, u sajjar sakemm jirtab.

  6. Ħawwad il-mashed dal u ħalliha ttektek għal ftit minuti. Żejjen bil-weraq frisk tal-kosbor.

  Ingredjenti għal Sundal Gravy:

  • 1 tazza ċiċri msajra
  • 1 basla, imqatta fin
  • 1 chili aħdar, qasma
  • 1/2 kuċċarina żerriegħa tal-mustarda
  • 2 tbsp coconut maħkuk (mhux obbligatorju)
  • Melħ għat-togħma
  • Weraq tal-kosbor għaż-żejjen

  Istruzzjonijiet:

  1. F’taġen, saħħan iż-żejt u żid iż-żerriegħa tal-mustarda, ħallihom joħorġu.

  2. Żid il-basal u ċ-chili aħdar, sali sakemm il-basal ikun kannella dehbi.

  3. Ħawwad iċ-ċiċri u l-melħ imsajjar, ħawwad sew. Żid coconut maħkuk jekk tuża.

  4. Sajjar għal ftit minuti u żejjen bil-weraq tal-kosbor.

  Servi l-Muttaikose Sambar jaħraq bir-ross u akkumpanjah bis-Sundal Gravy. Din l-ikla nutrittiva hija perfetta għall-kaxxa tal-ikla tiegħek!