Ingredjenti

• Lehsan (Tewm) 4-5 sinniet
• Adrak (Ġinġer) biċċa 1 pulzier
• Hari mirch (Bżar aħdar) 4 -5
• Kaju (Ġewż tal-anakardju) 8-10
• Pyaz (Basla) moqli ½ Tazza
• Ghee (butir ċċarat) 2 tbs
• li>Chicken qeema (Mince) imqatta fin 650g
• Baisan (Gram dqiq) 4 tbs
• Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma
• Lal mirch powder ( Trab tal-bżar aħmar) 1 tsp jew għat-togħma
• Trab Elaichi (Trab tal-kardamomu) ¼ tsp
• Trab ta’ Kali mirch (Trab tal-bżar iswed) ½ tsp
• Zeera ( Żerriegħa tal-kemmun) inkaljati u mgħaffġa ½ tbs
• Hara dhania (kosbor frisk) imqatta għadd żgħir
• Dahi (Jogurt) mdendla 300g
• Hari mirch (Bżar aħdar) imqatta 2
• Melħ roża tal-Ħimalaja ¼ tsp jew għat-togħma
• Petali tal-ward imnixxfin imfarrak ftit
• Żejt tat-tisjir għall-qali
• Sonehri warq (Golden weraq li jittieklu)
• Badam (Lewż) imqatta

Direzzjonijiet

• F’mortali u lida, żid it-tewm, il-ġinġer, il-bżar aħdar ,ġewż tal-anakardju,basla moqlija,farrak u itħan sew biex tagħmel pejst oħxon u warrab.
• F’dixx,żid butir iċċarat,kapuljat tat-tiġieġ,dqiq tal-gramma,pejst mitħun,melħ roża,trab tal-bżar aħmar , trab tal-kardamomu, trab tal-bżar iswed, żerriegħa tal-kemmun, kosbor frisk, ħallat u maxx sew bl-idejn sakemm magħquda sew.
• Fi skutella, żid jogurt, chillies aħdar, melħ roża, petali tal-ward imnixxfa u ħawwad sew. .
• Ileħx idejk biż-żejt, ħu kwantità żgħira ta’ taħlita (80g) u ċċattja fuq il-palma tiegħek, żid ½ tbs mili tal-jogurt ippreparat, għatti sew u agħmel kabab ta’ daqsijiet ugwali (tagħmel 10-11).
• F'taġen, saħħan iż-żejt tat-tisjir u l-kababs tal-qali baxxi fuq fjamma baxxa miż-żewġ naħat sa kannella dehbi.
• Żejjen bil-weraq tad-deheb li jittieklu, lewż u servi!