Ingredjenti:

• dundjan sħiħ
• 2 tazzi frak tal-ħobż
• 1 basla, imqatta
• 2 zkuk tal-karfus , imqatta
• 1/4 tazza tursin, imqatta
• 1 kuċċarina salvja
• 1 kuċċarina sagħtar
• 1/2 kuċċarina iswed bżar
• 1 tazza brodu tat-tiġieġ
• Melħ għat-togħma

Istruzzjonijiet:

1. Saħan il-forn tiegħek għal 325 °F (165°C).
2. F’taġla, qajli l-basal u l-karfus sakemm jirtab.
3. Fi skutella kbira, ħallat il-frak tal-ħobż, il-basal imqalleb u l-karfus, it-tursin, salvja, sagħtar, bżar, u melħ.
4. Żid bil-mod il-brodu tat-tiġieġ sakemm it-taħlita tkun niedja iżda mhux imxarrba.
5. Imla l-kavità tad-dundjan bit-taħlita tal-ħobż.
< li>Poġġi d-dundjan f'taġen tax-xiwi u għatti bil-fojl.
6. Ixwi fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 13-15-il minuta għal kull libbra, neħħi l-fojl għall-aħħar siegħa biex il-ġilda tkun kannella.
7. Iċċekkja t-temperatura interna biex tiżgura li tilħaq 165°F (75°C) fl-eħxen parti tas-sider.
8. Ħalli d-dundjani jistrieħu għal 20 minuta qabel it-tinqix.